หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เห็ดนมเค็มเย็น

0
2422
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 16 กิโลแคลอรี
ส่วน 3 ลิตร
เวลาทำอาหาร 45 ง.
โปรตีน * 1.8 กรัม
ไขมัน * 0.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 0.5 กรัม
เห็ดนมเค็มเย็น

เห็ดนมเป็นเห็ดเนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยส่วนประกอบและวิตามินที่ย่อยง่าย เห็ดนมต้มสามารถนำมาใช้เป็นอาหารแทนเนื้อสัตว์หรือปลาได้สำเร็จ วันนี้ขอแชร์สูตรเห็ดนมเค็มแบบเย็นๆ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 14
คัดแยกเห็ดนมให้ดีปอกเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ใส่เห็ดนมที่เตรียมไว้ลงในถัง เติมน้ำเย็น วางของไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้สามวัน เพื่อขจัดความขมขื่นให้เปลี่ยนน้ำทุกวันในตอนเช้าและเย็น
ขั้นตอน 2 จาก 14
หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอน 3 จาก 14
เตรียมถังที่คุณจะใส่เกลือเห็ดนม ใส่เห็ดนมที่ด้านล่างของถัง โรยด้วยเกลือหยาบด้านบน
ขั้นตอน 4 จาก 14
สลับชั้นเติมถังจนนมหมด
ขั้นตอน 5 จาก 14
คลุมเห็ดนมด้วยจานเล็ก ๆ วางของหนักไว้ด้านบน ฉันเอาน้ำแอปเปิ้ลสามลิตร วางถังนมเห็ดในที่เย็นและทิ้งไว้ประมาณสองวัน ปิดด้านบนด้วยผ้าชา
ขั้นตอน 6 จาก 14
ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา และเม็ดเกลือสินเธาว์จะละลาย เห็ดนมจะเค็มในน้ำเกลือที่เกิด เตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดลงบนฝา
ขั้นตอน 7 จาก 14
เติมขวดที่ปลอดเชื้อให้สูงหนึ่งในสามของความสูง
ขั้นตอน 8 จาก 14
จากนั้นวางใบกระวานพริกไทยดำสองสามเม็ดและเมล็ดผักชีฝรั่ง
ขั้นตอน 9 จาก 14
เติมเหยือกให้เต็มด้านบนด้วยใบกระวานพริกไทยดำสองสามเม็ดและเมล็ดผักชีฝรั่ง
ขั้นตอน 10 จาก 14
เตรียมน้ำเกลือ. ในกระทะผสมน้ำดื่มและเกลือสินเธาว์ตามปริมาณที่ต้องการผสมให้ละเอียดจนผลึกละลายหมด จากนั้นเติมขวดนมเห็ด
ขั้นตอน 11 จาก 14
ล้างใบลูกเกดดำแล้ววางบนเห็ด
ขั้นตอน 12 จาก 14
ปิดฝาขวดด้วยไนลอนอย่างดีแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
ขั้นตอน 13 จาก 14
เห็ดนมเค็มเย็นจะพร้อมใน 30-40 วัน
ขั้นตอน 14 จาก 14
เสิร์ฟเห็ดนมกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *