เห็ดโซลยังก้ากับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถรับประทานอาหารได้ เนื่องจากเห็ดผสมกันจึงกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก อร่อย!

เห็ดโซลยังก้ากับพริกหวาน

ในฤดูของผักที่สุก คุณควรเตรียมขนมผักกระป๋องหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้เป็นรูปแบบของกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกและส่วนผสมของเห็ดกับพริกหยวกรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• พริกแดงหวาน - 1 กก.
• เห็ดต้ม - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 กรัม
• ใบกระวานพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นใหญ่
2. หั่นมะเขือเทศ เทน้ำเดือดบนเปลือก เอาเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด
3. หั่นกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้น
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่มีผนังหนา ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที (อย่าลืมนำไปต้มก่อน)
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
7. เท Solyanka ลงในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
8. ปิดฝาให้แน่น พลิกกระป๋องแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
9. หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

เนื่องจากมะเขือเทศสดและเห็ดมากมาย อาหารผสมนี้จึงเป็นที่นิยมแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่มักจะละเลยขนมดองทำเอง

อร่อย!

เห็ดรวมสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีดองและผักดอง

สูตรดั้งเดิมสำหรับผสมกะหล่ำปลีคลาสสิกกับผักดอง ความพิเศษของสูตรนี้คือกะหล่ำปลีดองและผักดองรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดองกับแครอท - 1 กก.
• เห็ดต้ม - 400 กรัม
• หัวหอมขาว - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 40 มล.
• เกลือสินเธาว์ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งใส
2. ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
3. บีบกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยเพื่อกำจัดน้ำเกลือ
4. ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เพิ่มกะหล่ำปลีและแตงกวากับหัวหอมกับเห็ด เกลือน้ำตาลและเท 400 มล. ลงในส่วนผสมผัก น้ำเดือด. เราเคี่ยวทั้งหมดนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ
6. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มลง ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและเก็บส่วนผสมไว้บนกองไฟอีก 3 นาที
7. เราเทส่วนผสมร้อนลงในขวด เราฆ่าเชื้อผสมในขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที
8. บิดฝาต้มให้แน่น พลิกด้านบนคว่ำและตั้งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่ม
9. เราลบส่วนผสมสำเร็จรูปในห้องใต้ดิน

เห็ดโซลยังก้ากับกะหล่ำปลีและเห็ด

ถ้าไม่มีเห็ดป่าก็ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้เห็ดเพื่อผสม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• แชมเปญต้ม - 1.5 กก.
• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• วิกผมหวานสด - 500 gr.
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 90 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกแครอทและสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เราล้างมะเขือเทศตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตั้งกระทะที่มีผนังหนาบนไฟแรงสูงเทน้ำมันพืชลงไปแล้วผัดหัวหอมและแครอท หลังจาก 5 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเช่นเดียวกับ Borscht
6. ในพริกขี้หนูเราตัดก้านแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นหรือก้อน
7. ใส่พริกไทยและกะหล่ำปลีในกระทะเป็นเวลา 25 นาที ดูที่ kaput - ทันทีที่มันนิ่มให้ใส่เครื่องปรุงและเกลือกับน้ำตาล
8. แชมปิญองไม่ได้มีรสชาติเข้มข้นดังนั้นเราจะใส่ในตอนท้าย พวกเขาจะต้องเตรียมล่วงหน้า
9. เราล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากเห็ดมีขนาดเล็ก คุณสามารถหั่นเห็ดออกเป็นสี่ส่วนเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของพวกมันในอาหารเรียกน้ำย่อย
10. ทอดเห็ดเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะด้วยไฟแรง โอนไปยังกระทะที่มีผักและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
11. เทน้ำส้มสายชูและผสม
12. เราเทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากความร้อนจนกว่าขวดทั้งหมดจะเต็มไปด้วยของขบเคี้ยว
13. เราม้วนกระป๋องพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ก็สามารถเอาฮ็อดจ์พอดจ์ออกไปยังที่เย็นได้

Oriental Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 2.5 กก.
• เห็ดต้ม - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - โอ้ 5 กก.
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• Tarragon - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นก้อน
2. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
3. เราปอกมะเขือเทศ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนโปร่งใส ใส่แครอทและผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
6. เราใส่มะเขือเทศแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
7. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย
8. เทน้ำมันที่เหลือและลดความร้อน
9. เคี่ยวผักอย่างช้าๆเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่เห็ดและเครื่องเทศ
10. ปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดหากต้องการ
11. เราวางขนมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง หลังจากนั้นเราใส่ในตู้เย็นซึ่งส่วนผสมสามารถยืนได้อย่างน้อยหกเดือน

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและหลีกเลี่ยงสารกันบูดที่ไม่จำเป็น