หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Solyanka ในจอร์เจีย

0
1463
ครัว จอร์เจียน
ปริมาณแคลอรี่ 71.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 120 นาที
โปรตีน * 4.8 กรัม
ไขมัน * 6.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 6 กรัม
Solyanka ในจอร์เจีย

ตามประเพณีของชาวจอร์เจีย แขกแต่ละคนจะได้รับเชิญให้ลิ้มลองอาหารรสเลิศจานนี้และล้างมันด้วยไวน์แดงชั้นดี มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่คุณจะจำรสชาติของมันได้นาน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
ล้างเนื้อด้วยน้ำอุ่นปอกเปลือกกระดูกหนังและไขมันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอน 2 จาก 9
เติมน้ำเย็นลงในหม้อครึ่งหนึ่งวางบนไฟแรงแล้วปิดฝา ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เนื้อและลดความร้อนลง นำโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร ปรุงเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนนุ่ม
ขั้นตอน 3 จาก 9
นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ขั้นตอน 4 จาก 9
ตัดผักดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอน 5 จาก 9
สับกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือถูบนเครื่องขูด
ขั้นตอน 6 จาก 9
สับสมุนไพรสดอย่างประณีตด้วยมีด
ขั้นตอน 7 จาก 9
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นไว้ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดเคี่ยวสักสองสามนาทีใส่ผักดองเคี่ยวคนตลอดเวลา 5-7 นาที
ขั้นตอน 8 จาก 9
ถึงเวลานี้เนื้อควรจะพร้อมแล้วนำออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ในกระทะเทน้ำซุปเนื้อ 250-350 มิลลิลิตรที่นั่น จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องปรุงรส คนให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อน 20 นาที เพิ่มผักสับสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอน 9 จาก 9
Georgian solyanka ค่อนข้างหนาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกและยังสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับโจ๊กและพาสต้า

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *