วางมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราขอเสนอตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงมะเขือเทศสับกับกระเทียม การเย็บตะเข็บประเภทนี้อาจเป็นทางเลือกแทนซอสมะเขือเทศที่ซื้อตามร้าน มะเขือเทศไม่ผ่านการอบร้อน ดังนั้นจึงเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ได้ เงื่อนไขเดียวคือเก็บไว้ในตู้เย็น

วางมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารหลายชนิด ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามีสีย้อมและสารกันบูด ดังนั้นการทำมะเขือเทศบดที่บ้านจึงเป็นความคิดที่ดี! ท้ายที่สุดมันก็มีประโยชน์และที่สำคัญที่สุดคือเป็นธรรมชาติ ดูเผินๆ อาจดูเหมือนว่าการทำซอสมะเขือเทศจะยาก แต่ก็ไม่เลย

โหระพาและกระเทียมเหมาะสำหรับมะเขือเทศ! เมื่อรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ซอสมะเขือเทศรสกระเทียมและกลิ่นหอมของโหระพาจะเปลี่ยนทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นไก่สับ พาสต้าง่ายๆ หรือสเต็กเนื้อฉ่ำๆ การทำซอสมะเขือเทศที่บ้านต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่รสชาติที่เก๋ไก๋ของซอสที่ทำเสร็จแล้วก็สมเหตุสมผลดี

หากวางมะเขือเทศแบบโฮมเมดเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ คุณควรดูสูตรนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น น้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้ที่นี่เช่นเดียวกับน้ำตาล รสชาติของซอสมีความเป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติมากที่สุด พาสต้านี้เหมาะสำหรับทุกวัน เพื่อลดความเปรี้ยวของมะเขือเทศ เราแนะนำให้ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย มะกอกสกัดเย็นหรือแบบกลั่นจะทำอะไรก็ได้ (ถ้าคุณไม่ชอบโน๊ตของมะกอกในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป)

วางมะเขือเทศได้อย่างง่ายดายที่บ้าน และในแง่ของคุณภาพขององค์ประกอบและรสชาติ มันจะเปรียบเทียบได้ดีกับคู่หูในร้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง สับละเอียด กรองจากน้ำส่วนเกินแล้วต้มจนข้น ที่บ้าน เครื่องบดเนื้อเหมาะสำหรับการหั่นมะเขือเทศ น้ำซุปข้นหลังจากนั้นจะกลายเป็นโครงสร้างที่ละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน และเพื่อให้ได้เนื้อมะเขือเทศที่มีความหนาสม่ำเสมอในอุดมคติ คุณเพียงแค่บีบผ่านผ้าขาวบางก่อนปรุงอาหาร

ตามสูตรนี้ วางมะเขือเทศมีกลิ่นหอมมาก นอกจากมะเขือเทศแล้ว เรายังใช้พริกหยวก หัวหอม และเครื่องเทศอีกชุดหนึ่งด้วย ซอสนี้จะเน้นรสชาติของจานเนื้อได้สำเร็จ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากพอสมควร หากคุณไม่มีภาชนะปรุงอาหารที่เหมาะสมตามขนาดที่ต้องการที่บ้าน คุณสามารถใช้หม้อสองใบได้

ซอสมะเขือเทศมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่าซอสมะเขือเทศ ด้วยพาสต้า มันง่ายที่จะได้สำเนียงในการปรุงแต่ง โดยไม่กระทบต่อความหนาของจานที่ตั้งใจไว้ พาสต้าโฮมเมดมีมูลค่าสูงกว่าพาสต้าที่ซื้อจากร้านค้ามาก เนื่องจากไม่มีสารกันบูดและเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ แน่นอนว่าต้องใช้ความพยายามและเวลาในการปรุง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

การเตรียมซอสที่มีโหระพาสามารถเรียกได้ว่าเป็นซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิก เตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเดือดและถูตะแกรงเป็นเวลานาน โหระพาให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจ การวางมะเขือเทศดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมซอสปาเก็ตตี้ พิซซ่า และอาหารจานเนื้อต่างๆ

วางมะเขือเทศทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นที่รู้จักและมีรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน Borsch, น้ำเกรวี่ต่างๆ, สปาเก็ตตี้กับซอสฉ่ำไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีการวางมะเขือเทศ ในการเตรียมพาสต้าในฤดูร้อนสำหรับใช้ในอนาคต คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ต่ำกว่ามาตรฐานได้ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องไม่มีรอยเน่าเพราะจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียไปในทันที

วางมะเขือเทศสามารถ "เสริม" ด้วยรสชาติเพิ่มเติม พริกหยวกเหมาะสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนที่ละเอียดอ่อนและเน้นรสชาติตามธรรมชาติของมะเขือเทศได้สำเร็จ วางดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวแม้ไม่มีน้ำส้มสายชูเนื่องจากมะเขือเทศมีกรดธรรมชาติอยู่แล้วซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเน่าเสียก่อนวัยอันควร

ในการทำซอสมะเขือเทศ ต้องใช้มะเขือเทศและเกลือเท่านั้น ไม่มีอะไรมากไปกว่ารสมะเขือเทศเข้มข้น เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นเพื่อให้มีปริมาณน้ำผลไม้น้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม หากมะเขือเทศมีรสฉ่ำ พาสต้าก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน แต่จะต้องใช้เวลาต้มนานกว่ามาก สำหรับการสับมะเขือเทศ สะดวกในการใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่หรือแบบจุ่ม จากจำนวนมะเขือเทศที่กำหนดจะได้วางมะเขือเทศสองขวดแต่ละขวด 500 มิลลิลิตร

มะเขือเทศสับกับพริกและหัวหอมจะถูกโอนไปยังกระทะและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือน้ำตาลและทุกอย่างปรุงประมาณ 40 นาที ผักถูกจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากสำหรับอาหารหลากหลาย