หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

บีทรูทกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวด

0
1219
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 136.7 กิโลแคลอรี
ส่วน 2.5 ลิตร
เวลาทำอาหาร 150 นาที
โปรตีน * 0.9 กรัม
ไขมัน * 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 33.7 กรัม
บีทรูทกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวด

ในปีที่มีผลผลิต ฉันมักจะเก็บเกี่ยวหัวบีทสำหรับฤดูหนาว สิ่งนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารในฤดูหนาว วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตร beets กับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวด หัวบีทดังกล่าวสามารถใช้สำหรับการเตรียมสลัดและซุปในภายหลัง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
ขั้นแรก ล้างหัวบีทให้สะอาดในน้ำไหลเย็น จากนั้นใส่ในกระทะลึกที่มีก้นหนาแล้วเติมด้วยน้ำเย็น วางหม้อด้วยหัวบีทบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวหัวบีทประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอน 2 จาก8
ต้มหัวบีทที่ต้มจนเย็นแล้วเทน้ำเย็น ปอกหัวบีทที่เย็นแล้ว
ขั้นตอน 3 จาก8
เตรียมขวดล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและเบกกิ้งโซดา เทน้ำเดือดบนฝาหรือต้มในกระทะแยกต่างหาก ใส่กานพลู ใบกระวาน พริกไทยดำ และถั่วออลสไปซ์ลงในขวดปลอดเชื้อ
ขั้นตอน 4 จาก8
ตัดหัวบีทที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีการตัดไม่สำคัญ เลือกวิธีการที่สะดวกสำหรับคุณ
ขั้นตอน 5 จาก8
ใส่หัวบีทสับลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำเดือดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอน 6 จาก8
จากนั้นเทน้ำลงในกระทะและวัดปริมาณน้ำ ต้องใช้ขั้นตอนนี้เพื่อวัดปริมาณเครื่องเทศที่จะใช้สำหรับหมัก เพิ่มปริมาณเกลือและน้ำตาลทรายที่ต้องการลงในปริมาณน้ำที่ได้ ผสมให้ละเอียดจนละลายหมด เทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่ต้องการ
ขั้นตอน 7 จาก8
วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ เทน้ำดองร้อนใส่ขวดบีทรูท คลุมด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยเครื่องเย็บตะเข็บ พลิกกระป๋องหัวบีทแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
ขั้นตอน 8 จาก8
ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน จากนั้นพลิกขวดโหลแล้วย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ ด้วยวิธีนี้ หัวบีทดองสามารถใช้ทำสลัดหรือใส่ในบอร์ช

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *