
แป้งสำหรับนักหนาในน้ำเดือดไม่มีไข่
แป้ง Choux ซึ่งแตกต่างจากขนมอบ choux นั้นง่ายต่อการเตรียม คุณจะได้แป้งไม่ติดมันแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ไข่ คุณสามารถทำเกี๊ยว ตั๊กแตนตำข้าว เกี๊ยว และขนมจากมัน
ข้อกำหนดหลักสำหรับแป้งสำหรับนักหนาควรเป็นความชุ่มฉ่ำความนุ่มนวลและการดูดซับน้ำมันที่ดี มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ - วิธีที่ปราศจากยีสต์โดยใช้ยีสต์วิธีคัสตาร์ด บางคนชอบนักหนากรอบ "กับฟองสบู่" ในขณะที่คนอื่น ๆ - ตรงกันข้ามนุ่มและอ่อนโยน และคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ลงในแป้งรวมทั้งเตรียมอาหารมังสวิรัติ