แป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยนสุดคลาสสิก

การทำแป้งพิซซ่ายีสต์แบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องมีสูตรที่ทดลองและทดสอบแล้วและมีกรอบความคิดเพื่อผลลัพธ์ที่ดี สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการนวดแป้งอย่างรวดเร็วในน้ำโดยใช้ยีสต์แห้งและไข่ หลังจากยกแล้วมวลจะนุ่มและเชื่องในการทำงาน แป้งหลังจากการอบมีรสชาติที่สมดุลและเข้ากันได้ดีกับทั้งส่วนผสมจากเนื้อสัตว์และผักหรือแม้แต่อาหารทะเล

แป้งนี้จัดทำขึ้นอย่างปลอดภัยโดยใช้ยีสต์กด การพิสูจน์อักษรของเขามีอายุสั้น คุณสามารถเตรียมไส้และอุ่นเตาอบจนกว่าแป้งจะขึ้น สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งในครัวเป็นเวลานาน แต่ชอบที่จะเพลิดเพลินกับพิซซ่าโฮมเมด แป้งจะนุ่มขึ้นหลังจากขึ้น เพื่อให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น ขอแนะนำให้หล่อลื่นมือและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืช

แป้งพิซซ่ายีสต์โดยทั่วไปจะง่ายกว่าและเร็วกว่าในการเตรียมแป้งพิซซ่า โดยหลักแล้วนวดในวิธีที่ปราศจากความปลอดภัยและนำไปพิสูจน์อักษรทันที สูตรนี้ไม่มีข้อยกเว้น ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น ด้วยการนวดอย่างระมัดระวังและสัดส่วนที่แม่นยำของส่วนผสมแห้งและของเหลว เศษของแป้งจึงนุ่มและมีรูพรุน แต่เปลือกจะอบจนกรอบ พิซซ่าบนพื้นฐานนี้จะอร่อยเสมอ

พิซซ่าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด หากคุณมีสูตรการทำแป้งสำเร็จในสต็อก คุณก็ไม่ต้องกังวลกับผลลัพธ์ พิซซ่าจะอร่อยมีค่าอย่างยิ่งเมื่อแป้งดังกล่าวไม่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารและการพิสูจน์อักษรนาน สูตรนี้ดีเพราะรวดเร็วและเชื่อถือได้ ฐานสำหรับพิซซ่าจะกลายเป็นปุยและมีรูพรุนด้วยเปลือกนุ่มสีแดงก่ำ

เราขอเสนอสูตรแป้งยีสต์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่จะดึงดูดผู้ที่ชอบกินพิซซ่า แป้งไม่มีไข่ นมและเนย - ขนมอบสามารถเรียกได้ว่ามีรสไม่ติดมันและเป็นกลาง นี้เหมาะสำหรับพิซซ่า สำหรับเนื้อสัมผัสจะค่อนข้างนุ่มและมีรูพรุนและมีเปลือกสีแดงก่ำหนาแน่น คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับไส้ได้ - แป้งเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารเปียกและอาหารที่มีไขมัน

แป้งนี้จะไม่ทำพิซซ่าแบบคลาสสิกที่มีฐานบางและแป้งกรอบ ในทางตรงกันข้ามมันจะเขียวชอุ่มนุ่มและอ่อนโยน คุณสามารถเปรียบเทียบพิซซ่ากับ focaccia โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือจะมีรสชาติมากขึ้น เพื่อเน้นรสชาติของแป้งให้ดี ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมสำหรับไส้ ตัวอย่างเช่น ซาลามี่หรือไส้กรอกรมควันดิบ ชีสบ่ม ซอสมะเขือเทศร้อน และสมุนไพร

ถ้าคุณชอบพิซซ่าบนฐานบางที่แป้งนุ่มและกรอบแล้วสูตรนี้ไม่ควรมองข้าม การเตรียมแป้งดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้แป้งและโดยทั่วไปค่อนข้างง่ายและไม่ยุ่งยาก โดยมีเงื่อนไขว่ายีสต์มีคุณภาพดีและสด การพิสูจน์อักษรจะใช้เวลาไม่นาน ในขณะที่กำลังเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่า แป้งก็ทำได้ดี เพื่อให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่อร่อยและละเอียดอ่อน ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก แล้วร่อนแป้งก่อนใส่ลงไป

เพื่อให้พิซซ่าของคุณมีสุขภาพดีขึ้น คุณสามารถทำฐานด้วยแป้งโฮลเกรน มีวิตามินและไฟเบอร์มากกว่าแป้งสาลีคุณภาพเยี่ยม แต่เพื่อให้เนื้อสัมผัสของแป้งดีที่สุด เรายังคงเพิ่มแป้งแบบดั้งเดิมเล็กน้อยลงในแป้งโฮลเกรน มอสซาเรลล่าเนื้อละเอียด มะเขือเทศ และสมุนไพรโปรวองซ์เหมาะเป็นไส้

บ่อยครั้งในขนมอบคุณสามารถหาน้ำตาลแทนน้ำผึ้งได้ แป้งพิซซ่าก็ไม่มีข้อยกเว้น น้ำผึ้งก็เหมือนกับน้ำตาลที่กระตุ้นให้ยีสต์ทำงานและทำให้เกิดเปลือกสีทอง ตามสูตรนี้แป้งถูกเตรียมค่อนข้างเร็วและไม่ต้องการความยุ่งยากมากนัก และผลลัพธ์จะเป็นฐานที่มีรูพรุนและละเอียดอ่อนซึ่งการเติมใด ๆ จะเผยให้เห็นเฉดสีที่ดีที่สุด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้งพิซซ่ากับนมอบหมัก โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์นมหมักใดๆ ก็ใช้ได้ดีสำหรับการทำฐานพิซซ่า ไม่ว่าจะเป็น kefir ครีมเปรี้ยว ayran หรือนมอบหมัก หลังมีรสหวานละเอียดอ่อนซึ่งโอนไปยังแป้งและทำให้เป็นที่พอใจ นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำมันมะกอก ไข่ และแป้งลงในแป้ง ซึ่งเป็นชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ราคาไม่แพงสำหรับแป้งที่อร่อย ในขณะที่รีดโปรดจำไว้ว่าไม่ควรทำแป้งเป็นชั้นหนา ความหนาที่เหมาะสมคือสามถึงสี่มิลลิเมตร

แป้งพิซซ่ารุ่นที่น่าสนใจมากที่ไม่ต้องใช้ยีสต์หรือแม้แต่ไข่ ในขั้นตอนการนวด เราใส่น้ำเดือดลงในแป้ง - เทคโนโลยีนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงการทำแป้งชูส์ มวลที่ได้จะมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และนุ่มมาก เมื่อรีดออกมา แป้งจะ "จับ" ได้ดีและไม่เกาะติดกับพื้นผิว เวลานวดแนะนำให้ใช้ไม้พายหรือช้อนก่อนค่ะ จะได้ไม่ไหม้ ในขั้นตอนสุดท้ายของการนวด เราได้ดำเนินการด้วยตนเองแล้ว โดยหล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืช วิธีนี้จะทำให้อุณหภูมิของแป้งร้อนน้อยลง

นี่เป็นเพียงหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านั้นเมื่อ "เร็ว ง่าย และอร่อย" แป้งพร้อมในเวลาไม่นาน! จากนั้นเราก็ม้วนออกทาด้วยซอสมะเขือเทศทาไส้แล้วส่งไปที่เตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเซอร์ไพรส์ที่น่าพึงพอใจและจะมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากกว่าพิซซ่าแบบเดลิเวอรีอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมแป้งนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์มวลมีความหนาแน่นปานกลางและให้ฐานกรุบกรอบบาง ๆ - เติมโซโลบนแป้งดังกล่าวให้ได้เปรียบที่สุด

นวดแป้งสดใหม่ในเวลาไม่กี่นาทีโดยใช้แป้งและน้ำ นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่และน้ำมันพืช - คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่มะกอกดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผักที่ไม่มีกลิ่นได้อีกด้วย เพื่อให้ฐานของพิซซ่าบนแป้งไร้เชื้อไม่หนาแน่นเกินไปให้เพิ่มผงฟูเมื่อนวด ส่วนผสมใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นไส้ได้ แป้งประเภทนี้ "ยอมรับ" ผักชื้นและอาหารที่มีไขมันได้ดี: มะเขือเทศ พริก เบคอน ซาลามี่ ฯลฯ

ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับแป้งยีสต์ แต่อยากทำพิซซ่าแบบโฮมเมดที่มีแป้งนุ่มๆ คุณควรชอบสูตรนี้ นวดแป้งเร็วมากมันกลับกลายเป็นว่ายืดหยุ่นและเราอาศัยอยู่ค่อนข้างคล้ายกับยีสต์ สังเกตว่ามีรูพรุนและโปร่งสบายเป็นพิเศษหากคุณใช้ kefir เปรี้ยวซึ่งหมดอายุการเก็บรักษาแล้ว แป้งควรมีความนุ่มไม่แน่น - ทำให้พิซซ่าสำเร็จรูปมีความหนาปานกลาง เบาและฉ่ำ

แป้งที่ปรุงด้วยนมจะออกมานุ่มและใช้งานง่ายเสมอแป้งนี้เหมาะมากสำหรับทำพิซซ่าที่บ้าน กุญแจสำคัญในการได้พิซซ่าแสนอร่อยคือแป้งที่ใช่และไส้ที่อร่อย สูตรนี้จะช่วยคุณจัดการกับคำถามเกี่ยวกับการทำแป้งพิซซ่านุ่ม ๆ โดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ต่อไปนี้เป็นสูตรแป้งพิซซ่าง่ายๆ ที่ไม่มียีสต์ ซึ่งหมายความว่าการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน และคุณสามารถเริ่มสร้างพิซซ่าเองได้ทันที แป้งยังไม่รวมไข่และในรสชาติจะคล้ายกับขนมปังพิต้าที่เป็นกลาง พิซซ่าชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งที่ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ ซอสมะเขือเทศและชีสขูดสามารถใช้ได้อย่างไม่อั้นโดยไม่ต้องกลัวว่าจะล้นและชั่งน้ำหนักฐานแป้ง

พิซซ่าไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะทำมาจากแป้งโดว์ขาวแปรรูป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนสิ่งทดแทนได้อย่างเหมาะสมเสมอ: แทนที่จะใช้แป้งคุณภาพเยี่ยมที่ไร้ประโยชน์ ให้ใช้ธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีคุณค่ามาก แน่นอนว่ารูปลักษณ์และรสชาติของพิซซ่าที่ทำจากแป้งชนิดนี้จะแตกต่างจากอาหารทั่วไป อย่างไรก็ตามจะมีประโยชน์มากขึ้นจากอาหารดังกล่าว สำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมพิซซ่าบนพื้นฐานนี้มีโอกาสเข้าสู่เมนูประจำวันอย่างแน่นอน

แป้งพิซซ่าไม่จำเป็นต้องเป็นแป้งยีสต์ มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ในสูตรนี้เราเตรียมแป้งตามครีมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอก การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์นมหมักกับน้ำมันพืชทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเป็นรูพรุนและร่วน ในขณะที่ไม่ทำให้ความนุ่มของมันหายไป สำหรับพิซซ่า นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

แป้งตามสูตรนี้จะนุ่มและฟู มันขึ้นได้ดีเมื่ออบ - ฐานของพิซซ่าจะนุ่มและโปร่งสบาย นอกจากนี้แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับการทำพายที่มีไส้ต่างๆ สูตรนี้มีโอกาสที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของแฟนพิซซ่าและขนมอบจากยีสต์อื่น ๆ

นี่คือสูตรสำหรับทำแป้งพิซซ่าแบบง่ายๆ - ด้วยน้ำและไม่มียีสต์ ใครๆ ก็ทำอาหารได้ ใช้เวลาน้อยที่สุด การเพิ่มแป้งลงในแป้งผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่าที่อร่อยและน่ารับประทาน! แป้งดังกล่าวสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าแป้งห้านาที

แป้งพิซซ่าตามสูตรนี้มีเปลือกหนาทึบและมีรูพรุนเมื่ออบ มันสำคัญมากที่จะไม่เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน มิฉะนั้น ฐานจะแข็ง และไส้เองมักจะแห้งเกินไป เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูง 200-210 องศาแล้ววางพิซซ่าไว้ที่ระดับกลางล่าง แป้งจะมีเวลาในการอบอย่างรวดเร็วจนนุ่มและไม่แห้งและการเติมพื้นผิวจะยังคงฉ่ำ

แป้งแสนอร่อยในพิซซ่ามีบทบาทเกือบเป็นอันดับแรก หากฐานนุ่มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและมีรสชาติที่สมดุล มันจะสร้างอารมณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและจะทำให้ไส้ออกมาเป็นที่น่าพอใจ บางคนชอบแป้งที่มีรูพรุนและโปร่งสบาย บางคนชอบแป้งที่มีเนื้อสัมผัสและหนาแน่นมากกว่า แต่สำหรับตัวเลือกใด ๆ สิ่งหนึ่งที่เป็นจริง - ผลิตภัณฑ์จะต้องกัดอย่างสะดวกและเคี้ยวง่าย แป้งยีสต์เหมาะกับเกณฑ์เหล่านี้อย่างสมบูรณ์แบบ - สมบูรณ์แบบทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำแป้งพิซซ่าคือทำให้ปราศจากยีสต์ นี่คือสูตรสำหรับทำแป้งพิซซ่าบางและนุ่มด้วยนม แป้งถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว การใช้นมเป็นเบสเหลวจะทำให้ได้แป้งที่ละเอียดและนุ่ม ด้วยแป้งแบบนี้พิซซ่าโฮมเมดจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น!

ในการทำให้แป้งพิซซ่าอิตาเลี่ยนมีความยืดหยุ่นและเรียบเนียน สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ ขั้นตอนการทำแป้งปลอดยีสต์สำหรับพิซซ่าอิตาเลียนนั้นง่ายมาก และพ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ฐานจากแป้งดังกล่าวจะกลายเป็นบางซึ่งรวมกับไส้จำนวนมากได้สำเร็จ

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วกับยีสต์แห้ง ที่น่าสนใจคือแป้งถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน หากคุณทำพิซซ่าทันทีแล้วส่งไปที่เตาอบโดยไม่มีการพิสูจน์อักษร ผลิตภัณฑ์จะออกมาบางและมีเปลือกที่กรอบ หากคุณปล่อยให้แป้งขึ้นและทำงานกับมันหลังจากการหมัก พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วจะมีฐานที่มีรูพรุน นุ่มและนุ่ม นอกจากนี้แป้งนี้ยังทนต่อการแช่แข็งได้ดี - สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้พิซซ่าถาดใหญ่ 1 ถาด หรือพิซซ่าขนาดกลาง 2 ถาด ชิ้นละ 25 ซม.

สูตรสำหรับแป้งนี้ง่ายต่อการจดจำและใช้งานง่าย - ส่วนผสมส่วนใหญ่จะวัดเป็นแก้ว ควรเตรียมแป้ง - จะต้องใช้เวลาทำอาหารมากกว่าตัวเลือกที่ไม่ได้จับคู่ ผลลัพธ์ที่ได้คือฐานพิซซ่าที่นุ่ม มีรูพรุน และโปร่งสบาย แป้งนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบเปลือกแข็งและความหนาแน่นในขนมอบโดยเฉพาะโดยชอบเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มกว่า

ฐานที่ประสบความสำเร็จและการเติมที่เหมาะสม - คุณต้องทำพิซซ่าโฮมเมดอะไรอีก? แป้งพิซซ่าคลาสสิกที่ไม่มียีสต์ทำให้แป้งนุ่มขึ้นโดยใช้นมแทนน้ำ ด้วยแป้งเช่นนี้พิซซ่าสำเร็จรูปจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

แป้งยีสต์ Kefir นั้นนุ่มและมีรูพรุนเป็นพิเศษ มวลเพิ่มขึ้นได้ดีทั้งในระหว่างการพิสูจน์อักษรและระหว่างการอบในเตาอบ พิซซ่าบนพื้นฐานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบแป้งนุ่ม ๆ และเปลือกโลกที่ยืดหยุ่นได้ เมื่อเตรียม kefir คุณต้องอุ่นเครื่อง - ไม่ว่าในกรณีใดเราจะทำให้มันร้อนก็เพียงพอที่จะให้ความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานได้ เราแนะนำให้ใช้เนยเป็นส่วนประกอบที่มีไขมัน ไม่ใช่น้ำมันพืช เพราะจะทำให้แป้งมีความนุ่ม

แป้งพิซซ่ารุ่นนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบแป้งกรอบและมีรูพรุน ต้องขอบคุณมาการีนที่ทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างคล้ายกับขนมชนิดร่วน - บี้ หลวม และละลายในปาก แป้งดังกล่าวสามารถบรรจุไส้เปียกได้สำเร็จโดยไม่เหนียวและหนัก - นี่คือข้อดีของไขมันพืช คุณสามารถสังเกตได้ว่าแป้งใช้น้ำตาลจำนวนหนึ่ง - ฐานของพิซซ่าจะกลายเป็นหวานจริงๆ มะเขือเทศตากแห้ง ซาลามี่ เบคอนหั่นบาง ๆ ชีสไขมันชนิดใดก็ได้เหมาะเป็นไส้

ผลิตภัณฑ์นมหมักเหลวส่วนใหญ่เหมาะสำหรับทำแป้งยีสต์ แน่นอนว่าในหมู่พวกเขาคือครีมเปรี้ยว สังเกตได้ว่าแป้งยีสต์ที่ใช้ครีมเปรี้ยวจะนุ่มและนุ่มกว่านมหรือน้ำเปล่า ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สามารถเป็นอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ยีสต์คุณภาพสูง ซึ่งอาจเป็นเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการเตรียมการ

แป้งนี้ปรุงด้วยยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้ง จึงไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับแป้งยีสต์ แต่สูตรนี้จะดูไม่ซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอุณหภูมิของของเหลวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร - น้ำจะต้องได้รับความร้อนที่อุณหภูมิ 35-40 องศา หากอุณหภูมิต่ำลง ยีสต์จะไม่สามารถกระตุ้นได้อย่างถูกต้องและทำให้แป้งขึ้นฟู หากน้ำอุ่นเกินไป ยีสต์จะตายก่อนเวลาอันควร ซึ่งจะส่งผลเสียต่อกระบวนการหมักอีกครั้ง

แป้งพิซซ่านี้เหมาะ: เป็นรูพรุน นุ่ม อวบอ้วนและกรอบ ฉันต้องบอกว่าความสม่ำเสมอของแป้งที่นวดเสร็จแล้วนั้นไม่แน่น แต่ค่อนข้างกึ่งนุ่มไม่มีรูปแบบดังนั้นจึงค่อนข้างไม่สะดวกที่จะนวดด้วยมือ - มันเกาะติดมือคุณ ความแตกต่างนี้แก้ไขได้ง่ายหากคุณทาน้ำมันพืชด้วยมือ และผู้ที่เป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังที่มีความสุขก็สามารถเตรียมแป้งในนั้นได้อย่างง่ายดายและสะดวก ในสูตรนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดนี้

การทดสอบนี้ไม่ต้องใช้ไข่หรือน้ำมัน เราใช้มายองเนสเป็นส่วนประกอบที่เป็นไขมัน มันจะช่วยให้แป้งมีความเปราะบางและโปร่งสบาย พิซซ่าบนพื้นฐานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมาก สูตรนี้เราใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้ง ดังนั้นขั้นตอนการปรุงและการตีแป้งจึงง่ายขึ้นและเร็วขึ้น เราแนะนำให้ร่อนแป้งไว้ก่อนเพื่อเพิ่มความฟูให้แป้ง

การทำพิซซ่าโฮมเมด - อะไรจะง่ายกว่านี้? อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวังเสมอไป และส่วนใหญ่มักเกิดความผิดหวังเนื่องจากการทดสอบที่ล้มเหลว แป้งที่ "ถูกต้อง" คือการรับประกันฐานที่อร่อยสำหรับพิซซ่าซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ตามสูตรนี้ เราเตรียมแป้งยีสต์โดยไม่ต้องใส่ไข่ ฐานสำหรับพิซซ่าจากนั้นกลายเป็นรูพรุนมีเปลือกหนาและเศษเล็กเศษน้อย หากคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขการทำอาหารทั้งหมด พิซซ่าจะไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านพิชซ่า

ที่น่าสนใจคือแป้งพิซซ่าสามารถทำกับน้ำผึ้งได้ ขนมอบรสเผ็ดนี้เหมาะอย่างยิ่งกับการเติมของหวานที่ดูเหมือนพิเศษ น้ำผึ้งในกรณีนี้ทำให้แป้งมีความหวานไม่มาก แต่มีเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่มีเศษเล็กเศษน้อยหนืดเล็กน้อยและเปลือกที่เด่นชัด เมื่อนวดคุณจะสังเกตเห็นว่ามวลค่อนข้างแน่น แต่หลังจากยกแป้งแล้วจะปรับเล็กน้อยและความนุ่มนวลและความยืดหยุ่นจะปรากฏขึ้น

อะไรก็ตามในตู้เย็นสามารถใช้เป็นไส้พิซซ่าได้: ไส้กรอกที่เหลือ แฮมหรือไส้กรอกก็ทำได้ มะเขือเทศหรือพริกสักสองสามลูกจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ชีสขูดจะเน้นรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดและผสมผสานเข้ากับรสชาติโดยรวมที่กลมกลืนกัน แต่จะดีกว่าถ้ามีสูตรแป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าไม่ล้มเหลวและให้ผลลัพธ์ที่ดีเท่ากันเสมอ แป้งตามสูตรนี้มีโอกาสกลายเป็นตัวเลือกที่พิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้ทุกครั้ง

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำแป้งพิซซ่าคือทำให้ปราศจากยีสต์สูตรนี้ยังใช้น้ำ ผงฟู และไข่ หากตู้เย็นมีไส้ที่จำเป็นทั้งหมดแป้งพิซซ่าจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต เวลาขั้นต่ำ - และแป้งบาง ๆ แสนอร่อยจะพร้อม!

แป้งที่ดีเป็นส่วนสำคัญในการทำพิซซ่าให้ประสบความสำเร็จ ฐานควรนุ่มพอที่จะกินได้สบายและแน่นพอที่จะ "ทนต่อ" ไส้เปียกได้ เปลือกสีน้ำตาลกรอบก็มีความสำคัญเช่นกัน ซึ่งทำให้พิซซ่าที่เสร็จแล้วมีทั้งเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้งพิซซ่ายีสต์โดยใช้ยีสต์แห้ง ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ที่นี่ - แป้งจะโปร่งสบายและอึดอัด

สำหรับผู้ชื่นชอบพิซซ่าอิตาเลี่ยนแบบบาง ฉันขอแนะนำให้เตรียมแป้งสำหรับเตรียมครั้งต่อไป การอบแป้งนี้กลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นตอนการเตรียมแป้งจะใช้เวลาน้อยที่สุด

ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนจะต้องเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยนี้ในบรรยากาศสบาย ๆ ของบ้านอย่างแน่นอน อย่าพลาดโอกาสในการทดลองสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อค้นหาแป้งพิซซ่าที่ใช่สำหรับคุณ

แป้งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในขณะที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ต้องใช้เวลาพอสมควรในการเพิ่มเนื่องจากมียีสต์แห้ง ตามกฎแล้วประมาณครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่แป้งจะขยายตัวในปริมาณ สิ่งสำคัญคือยีสต์ต้องมีคุณภาพสูงและผ่านการทดสอบ - ผลสุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นส่วนใหญ่

การทำแป้งพิซซ่าที่อร่อยและรวดเร็วที่บ้านนั้นเป็นเรื่องง่าย และต้นทุนของส่วนผสมก็น้อยมาก ผลที่ได้คือแป้งพิซซ่าบาง ๆ ที่มีรสชาติเหมือนแป้งพิซซ่า แป้งดังกล่าวจัดทำขึ้นในน้ำโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

แม่บ้านหลายคนพยายามปรุงและม้วนเค้กพิซซ่าที่บางที่สุดด้วยตัวเองที่บ้าน ทุกอย่างเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะแบบเดียวกับที่เสิร์ฟในร้านพิชซ่า เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าต้องทำอย่างไร

พิซซ่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างแสนอร่อยสามารถทำที่บ้านได้ง่ายๆ โดยใช้ฐานแป้งบางแบบเดียวกับในร้านพิชซ่า

ถ้าคุณชอบพิซซ่าอิตาเลี่ยน ฉันอยากจะแนะนำสูตรแป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำพิซซ่าอย่างมีความสุข พิซซ่าบนแป้งดังกล่าวกลายเป็นเหมือนในอิตาลี แป้งบาง ๆ จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

แป้งมายองเนสเป็นวิธีที่รวดเร็วในการทำฐานพิซซ่า ข้อได้เปรียบหลักของแป้งชนิดนี้คือ ไม่ต้องนวดแป้งด้วยมือแล้วคลึงออกมา เตรียมแป้งมายองเนสเร็วมากไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการเตรียม

ข้อได้เปรียบหลักของแป้งที่ปราศจากยีสต์คือไม่ต้องยืนกราน เกือบจะทันทีหลังจากเตรียมการก็พร้อมใช้งาน สูตรสำหรับทำแป้งพิซซ่านี้มาจากประเภทปลอดยีสต์เช่นกัน อย่างไรก็ตาม แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะฟูและนุ่มด้วยส่วนผสมของส่วนผสมและอัตราส่วนที่ถูกต้อง

แป้งพิซซ่า Kefir เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แป้งดังกล่าวสะดวกเพราะไม่ต้องใช้ยีสต์คุณไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือแล้วม้วนออก ทันทีหลังจากเตรียม แป้ง kefir สามารถใช้ตามวัตถุประสงค์ - เติมไส้เพื่อลิ้มรสและอบ

ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำแป้งที่ปราศจากยีสต์บน kefir สำหรับพิซซ่า ซึ่งแทบไม่ต่างจากแป้งที่อบในร้านพิชซ่าเลย แป้งนี้มีความหนาแน่น ยืดหยุ่น และรีดง่าย

แป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่าโฮมเมดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แป้งดังกล่าวกลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงไม่ได้หมายความถึงการนวดด้วยมือของคุณและกลิ้งด้วยหมุดเกลียว ด้วยแป้งมายองเนส พิซซ่าจะออกมาน่าพอใจและอร่อยมาก และการใช้กระทะจะเร่งกระบวนการทำอาหารในบางครั้ง

สำหรับคนรักพิซซ่าที่เฝ้ามองรูปร่างของตัวเอง ฉันอยากจะแนะนำสูตรแป้งนุ่มๆ ขั้นตอนการทำแป้งไดเอทนั้นง่ายมาก การทำแป้งพิซซ่าที่มีแคลอรีต่ำนั้นต้องใช้วัตถุดิบในปริมาณขั้นต่ำ

ในการทำพิซซ่า คุณต้องนวดแป้งและเตรียมไส้ การบรรจุส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสัตว์ ไส้กรอก และผักนานาชนิด และแป้งสามารถเป็นได้ทั้งยีสต์และยีสต์ฟรี ตัวเลือกสุดท้ายนั้นเร็วกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย

แป้งพิซซ่าสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ฐานนี้จะบาง โปร่งสบาย และนุ่ม เหมาะสำหรับพิซซ่าอบในเตาอบ

สูตรพิซซ่ากระทะด่วนสามารถทำได้อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำ ง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ คุณรับประกันผลลัพธ์ที่ดี