หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Tkemali สำหรับ kharcho

0
926
ครัว จอร์เจียน
ปริมาณแคลอรี่ 137.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 2 หน้า
เวลาทำอาหาร 45 นาที
โปรตีน * 0.7 กรัม
ไขมัน * 5.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 37.7 กรัม
Tkemali สำหรับ kharcho

อาหารจอร์เจียเป็นไปไม่ได้หากไม่มี tkemali แบบดั้งเดิม ซอสเปรี้ยวหวานและเผ็ดค่อนข้างนี้สามารถทานคู่กับเนื้อคอเคเซียนเกือบทุกชนิด แม้ว่าที่จริงแล้ว tkemali นั้นเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารจอร์เจีย แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเมนูใดก็ได้และสมบูรณ์แบบเช่นกับมันฝรั่งตุ๋นหรือพาสต้า ส่วนผสมสำหรับซอสสามารถเข้าถึงได้อย่างสมบูรณ์และไม่มีปัญหาในการเตรียม

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 10
เราคัดแยกลูกพลัม - เราทิ้งผลไม้ก้านและเศษเล็กเศษน้อยที่บกพร่องทิ้งไป ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นใส่ลูกพลัมในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกออก
ขั้นตอน 2 จาก 10
เราใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ในจานทนไฟแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้ผลไม้ถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์ เราวางภาชนะบนเตาแล้วต้มให้เดือด จากช่วงเวลาที่เดือด ให้ปรุงที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลายี่สิบนาที กวนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมควรนิ่มและต้มเพียงบางส่วน
ขั้นตอน 3 จาก 10
ล้างผักชีฝรั่งสดและผักชีให้แห้ง
ขั้นตอน 4 จาก 10
เราล้างพริกตัดปลาย ปอกกระเทียม ล้างและเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอน 5 จาก 10
ใส่ลูกพลัมต้มในกระชอนแล้วถูด้วยช้อนจนเหลือแต่กระดูกและเปลือกในตะแกรง
ขั้นตอน 6 จาก 10
เทพริกแดง เมล็ดผักชีป่น น้ำตาล และเกลือ ลงในน้ำซุปข้นพลัมที่ได้ ผสมและวางภาชนะที่มีมันฝรั่งบดบนเตา นำเนื้อหาไปต้มและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยอย่าลืมคนเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
ขั้นตอน 7 จาก 10
ขณะปรุงน้ำซุปบ๊วยให้บดสมุนไพร พริก และกระเทียมปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
ขั้นตอน 8 จาก 10
เพิ่มส่วนผสมที่สับลงในชามด้วยน้ำซุปข้นบ๊วยและปรุงซอสอีกสิบถึงสิบห้านาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอน 9 จาก 10
จานสำหรับเก็บ tkemali (ขวดเล็ก ขวดคอกว้าง ฯลฯ) ล้าง ฆ่าเชื้อ และตากให้แห้ง เท tkemali ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นบาง ๆ แล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ
ขั้นตอน 10 จาก 10
เราเก็บซอสไว้ในที่มืดและเย็นไม่เกินหนึ่งปี Tkemali เติมเต็มได้ดีไม่เพียง แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์ปีกปลาและผักด้วย

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *