วางมะเขือเทศปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
0
1135
ครัว
ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
24 กิโลแคลอรี
ส่วน
1.25 ลิตร
เวลาทำอาหาร
60 นาที
โปรตีน *
1.1 กรัม
ไขมัน *
0.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
3.8 กรัม
วางมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นที่ชื่นชมในการปรุงอาหาร เพื่อให้รสชาติของมะเขือเทศสมดุล ปกติแล้วไม่เพียงแค่ใส่เกลือแต่ยังใส่น้ำตาลลงไปด้วย แต่ในสูตรนี้ เราเสนอให้ทำเฉพาะด้วยการเติมเกลือ เพื่อให้รสชาติของพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วใกล้เคียงกับมะเขือเทศธรรมชาติมากที่สุด สำหรับการเก็บเกี่ยวดังกล่าว วัตถุดิบในอุดมคติจะเป็นผลไม้เนื้อแน่น มีผนังหนา และน้ำผลไม้ในปริมาณที่น้อยที่สุด
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ใส่มะเขือเทศบดที่ได้ลงในตะแกรงหรือผ้าขาวบางแล้วแขวนไว้บนภาชนะที่สะอาดเพื่อให้น้ำไหลออก มันฝรั่งบดจะต้องกวนหรือบีบด้วยมือด้วยผ้าก๊อซเป็นระยะ หลังจากนั้นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง แป้งพัฟจะปล่อยของเหลวส่วนเกินออกและข้นขึ้น น้ำผลไม้สามารถนำไปเตรียมอาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้ในภายหลัง ไม่จำเป็นสำหรับการวางมะเขือเทศ
ฉันล้างขวดและฝาปิดด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติหลังจากนั้นเราปล่อยให้แห้งสนิท ใส่มะเขือเทศร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่นทันที พลิกตะเข็บกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทและในขณะเดียวกันก็ผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อแบบพาสซีฟ เราใส่ขวดที่เย็นแล้วในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ
อร่อย!