ซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวกับพริกไทย
0
1698
ครัว
ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
116.2 กิโลแคลอรี
ส่วน
1.5 ลิตร
เวลาทำอาหาร
75 นาที
โปรตีน *
1 กรัม
ไขมัน *
0.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
28 กรัม
วางมะเขือเทศสามารถ "เสริม" ด้วยรสชาติเพิ่มเติม พริกหยวกดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนที่ละเอียดอ่อนและเน้นรสชาติตามธรรมชาติของมะเขือเทศได้สำเร็จ วางดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวแม้ไม่มีน้ำส้มสายชูเนื่องจากมะเขือเทศมีกรดธรรมชาติอยู่แล้วซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเน่าเสียก่อนวัยอันควร
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราส่งมะเขือเทศและพริกหยวกที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือต่อยด้วยเครื่องปั่น - คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราวางมวลในกระทะแล้ววางบนเตา ตั้งไฟให้เดือด เมื่ออุ่นขึ้น น้ำผักเหลวจะเริ่มแยกออกจากเนื้อที่บดแล้ว ใช้ทัพพีตักน้ำจากพื้นผิวแล้วเทลงในชามแยกต่างหาก คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำผลไม้สำหรับพาสต้า
เจาะเยื่อกระดาษด้านซ้ายด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ได้เนื้อที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มมวลมะเขือเทศ เรายังใส่เกลือและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางกลับบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือด เราต้มวางมะเขือเทศเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที ให้แน่ใจว่าได้คนในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
ฉันล้างขวดและฝาปิดด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ ปล่อยให้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแห้งสนิท - นี่เป็นสิ่งสำคัญ ใส่มะเขือเทศร้อนกับพริกไทยลงในขวดแล้วปิดฝาให้แห้งทันที กลับด้านที่ถนอมอาหาร ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ใส่ขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
อร่อย!