วางมะเขือเทศกับโหระพาสำหรับฤดูหนาว
0
969
ครัว
ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
131.6 กิโลแคลอรี
ส่วน
0.4 ลิตร
เวลาทำอาหาร
40 นาที
โปรตีน *
0.9 กรัม
ไขมัน *
10.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
35.6 กรัม
การเตรียมซอสที่มีโหระพาสามารถเรียกได้ว่าเป็นซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิก เตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเดือดและถูตะแกรงเป็นเวลานาน โหระพาให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจ การวางมะเขือเทศดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมซอสปาเก็ตตี้ พิซซ่า และอาหารจานเนื้อต่างๆ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยน้ำไหล ด้านหนึ่งเราทำแผลที่กางเขน เราใส่มะเขือเทศลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุม เราแช่มะเขือเทศในน้ำร้อนเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายของเหลวออกแล้วเอาผิวหนังออกจากผลไม้แต่ละผล สับมะเขือเทศปอกเปลือกจนเนียน เราใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำหรือแบบอยู่กับที่สำหรับสิ่งนี้
ปอกกระเทียม ล้างและเช็ดให้แห้ง เราสับมันอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกด ตั้งน้ำมันมะกอกตามปริมาณที่กำหนดในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่กระเทียมสับลงไป ด้วยการกวนนำไปเป็นสีทองเล็กน้อยจากนั้นเทลงในมวลมะเขือเทศแล้วคลุกเคล้า ต้มซอสให้ได้ความหนาตามต้องการ คุณสามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่ค่อนข้างหนาหรือคุณสามารถหยุดและวางของเหลวไว้มากขึ้น กระบวนการต้มโดยทั่วไปจะใช้เวลายี่สิบถึงสามสิบนาที
หลังจากเติมเครื่องเทศแล้ว ให้ต้มซอสต่ออีกสิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำส้มสายชู ผสมและนำกระทะออกจากเตา ฉันล้างขวดและฝาปิดด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ใส่มะเขือเทศร้อนในขวดแห้งที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น พลิกตะเข็บกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เหยือกเย็นสนิท หลังจากนั้นเรานำไปเก็บในที่เย็นและมืด
อร่อย!