บ้าน
➠ เค้กอีสเตอร์
➠ อีสเตอร์เต้าหู้
➠ คอทเทจชีสปลอดไข่อีสเตอร์กับเจลาติน

คอทเทจชีสปลอดไข่อีสเตอร์กับเจลาติน

1301

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 250.3 กิโลแคลอรี

ส่วน 12 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 28 ชม.

โปรตีน * 6.1 กรัม

ไขมัน * 12.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 23.9 กรัม

เนื้อหา

สูตรสำหรับอีสเตอร์ที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องอบและไข่ด้วยการเติมเจลาติน จานกลายเป็นนุ่มมากด้วยเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นคอนยัคเบา ๆ เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

นมเปรี้ยว 9% 1.3 กก. แยม (เบอร์รี่) 130 กรัม นมข้น 150 กรัม ช็อกโกแลตนม 200 กรัม เจลาตินที่กินได้ 15 ครีม 30% 500 มล. ขมิ้น 1 ช้อนชา คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มแรกเราจะเตรียมพื้นฐานของชีสกระท่อมอีสเตอร์ของเรา เราใส่ในกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซใส่การกดทับไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ความชื้นที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะออกมาจากผลิตภัณฑ์

เรานำมันออกจากผ้ากอซแล้วใส่ลงในแผ่นลึกสามแผ่นในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่แยมเบอร์รี่ลงในชิ้นแรก นมข้นหวานลงในส่วนที่สอง และปล่อยให้ชิ้นที่สามไม่ต้องถูกแตะต้องในตอนนี้

ละลายเจลาตินใน 100 มล. น้ำและปล่อยให้บวม. ในเวลานี้ ให้หั่นช็อกโกแลตนมเป็นบางๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด (แล้วแต่ว่าคุณต้องการอะไร)

เทครีมหนักครึ่งลิตรลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา เราให้ความร้อนสูงถึง 90 องศา แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้เดือด เทเจลาตินลงในครีมร้อนและผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมที่เกือบเดือดลงในภาชนะสามใบ ในครั้งแรกเพิ่มช็อคโกแลตขูด (คนให้เข้ากันทันทีจนเนียน) ในส่วนที่สอง - ขมิ้นและเทส่วนที่สามลงในคอทเทจชีสพร้อมแยม

เราเพิ่มครีมและช็อคโกแลตลงในคอทเทจชีส ซึ่งไม่เคยมีมาก่อน ผสมกับขมิ้นเทลงในคอทเทจชีสกับนมข้น

เตรียมรูปร่าง: พับผ้าก๊อซเป็นสองชั้นแล้วหล่อเลี้ยงในคอนยัค คลุมรูปร่างด้วยผ้ากอซ ปล่อยให้ขอบว่าง วางชั้นคอทเทจชีสเป็นชั้นแล้วคลุมด้วย "หาง" ที่เหลือของผ้ากอซ ขอแนะนำให้กดทับด้านบน เราใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ - เป็นเวลา 24 ชั่วโมง