หอยทากกับขนมพัฟลูกเกด

597

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 216.9 กิโลแคลอรี

ส่วน 10 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 90 นาที

โปรตีน * 4.5 กรัม

ไขมัน * 9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 33.1 กรัม

เนื้อหา

เบเกอรี่คลาสสิกตลอดกาลและผู้คนคือขนมปังลูกเกด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองหอยทากยัดไส้ลูกเกด อาหารอันโอชะที่หวานฉ่ำและแดงก่ำนี้จะสดใสขึ้นทุกวัน

ขนมพัฟยีสต์หรือขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม ลูกเกด 60 กรัม นมวัว 330 มล. น้ำตาลทราย 60 กรัม ไข่ 1 พีซี แป้งข้าวโพด 30 กรัม วนิลา รสชาติ

ขั้นแรก เตรียมครีม เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล 20 กรัม และฝักวานิลลา นำส่วนผสมไปต้ม ยกออกจากเตา นำวานิลลาออกแล้วพักไว้ 15 นาที

ในชามแยก ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

รวมไข่ที่ตีกับมวลนมวางบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารต่อจนข้นและคนตลอดเวลา จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ครีมเย็น

แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ หล่อลื่นด้วยครีมและโรยลูกเกดให้ทั่ว ม้วนแป้งเป็นม้วนตามด้านยาว

ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. คลี่ช่องว่างเล็กน้อยด้วยมือของคุณแล้ววางบนแผ่นอบ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment

อบหอยทากที่ 170-180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อร่อย!