สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล โดยไม่ต้องปรุงสำหรับหน้าหนาว

สตรอเบอร์รี่ป่าหรือสตรอเบอร์รี่ป่าไม่ได้เก็บเกี่ยวในปริมาณมาก เพื่อเป็นอาหารอันโอชะและเป็นยาเท่านั้น เพราะคุณไม่สามารถเก็บได้มาก วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลเบอร์รี่นี้โดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมาก เติมความหวาน มิฉะนั้น แยมจะเปรี้ยว

จากสูตรต่างๆ ในการทำแยมสตรอเบอรี่ ที่ง่ายและเร็วที่สุดคือแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องต้ม มันขึ้นอยู่กับสัดส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 1: 1.5 และน้ำตาลเป็นทั้งสารกันบูดและสารเพิ่มความข้น แยมนี้ดูดซับเค้กโฮมเมดได้ดี เหมาะสำหรับเครื่องดื่มผลไม้หรือเพียงสำหรับชา

ในแง่ของรสชาติและเนื้อสัมผัส แยมสตรอว์เบอร์รี่สับแตกต่างจากแยมสตรอว์เบอร์รี่ดิบที่ปั่นด้วยเครื่องปั่น ปรากฎว่าหนาขึ้นและมีผลเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ แยมเก็บได้ดีในที่เย็นได้นานถึง 6 เดือน อัตราส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลควรอยู่ในอัตราส่วน 1: 1.4 สำหรับแยมดิบแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและไม่เน่าเสีย ควรเติมน้ำมะนาวลงในแยมนี้เพื่อเป็นสารกันบูดและสารปรุงแต่งรส

วิธีการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้โดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดเนื่องจากผลเบอร์รี่ยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่สดไว้เป็นเวลานาน แต่คุณต้องมีตู้เย็นขนาดใหญ่เท่านั้น บดสตรอเบอร์รี่ด้วยมันฝรั่งบดหรือเครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้มันจะเป็นของเหลว สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน

สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ มิลค์เชค และของหวานอื่นๆ ขอแนะนำให้คุณแช่แข็งสตรอว์เบอร์รีดิบๆ กับน้ำตาลในถุงน้ำแข็งขนาดเล็ก วิธีนี้สะดวกมากและคุณจะชอบเพราะหลายคนเบื่อสตรอเบอรี่ทั้งลูกแช่แข็ง สำหรับวิธีนี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและเสียหายที่ไม่เน่าเสียไม่เช่นนั้นรสชาติของชิ้นงานจะเสีย

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากแยมดิบจะบดเบอร์รี่นี้ในเครื่องบดเนื้อ มันกลับกลายเป็นว่าเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างเบอร์รี่บดและสับด้วยเครื่องปั่น เนื้อสัมผัสของแยมที่ปรุงแล้วจะหนาขึ้น สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวอัตราส่วนของสตรอเบอร์รี่ต่อน้ำตาลคือ 1: 2

ในฐานะหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่ดิบ คุณจะได้รับสูตรสำหรับทำโดยใช้เครื่องปั่น ซึ่งช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอของชิ้นงาน เมื่อคุณบดเบอร์รี่นี้ด้วยเครื่องปั่น สตรอว์เบอร์รี่น้ำซุปข้นจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ดังนั้นจึงเติมน้ำตาลมากกว่าสัดส่วนมาตรฐาน เพิ่มส้มลงในสตรอเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับแยมของคุณ

สตรอเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลเป็นวิธีเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว มีข้อดีหลายประการมากกว่าการทำแยมสตรอเบอร์รี่ ใช้เวลาไม่นานไม่เปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่อย่างมีนัยสำคัญและสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนในตู้เย็น โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาใช้อัตราส่วนของปริมาณสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเท่ากัน แต่สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยในการเตรียมนี้เป็นสารกันบูดที่ดี