แอร์มานากับนมโกโก้
0
6062
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
219.2 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
35 นาที
โปรตีน *
7.6 กรัม
ไขมัน *
7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
49.5 กรัม
มานาธรรมดาสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากด้วยโกโก้ รสชาติ สี และกลิ่นของเค้กจะมีลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่พื้นผิวจะยังคงเหมือนเดิม - นุ่ม ชื้นเล็กน้อย และร่วน สิ่งสำคัญคือต้องใช้โกโก้คุณภาพสูงเพื่อให้รสช็อกโกแลตของมานาเข้มข้น
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่น้ำตาลทราย เรายังเติมวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติให้แป้ง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เมื่อส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่โกโก้และเซโมลินาที่บวมลงไป ทำงานอีกครั้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนผงโกโก้ละลายจนหมด สุดท้าย เทผงฟูลงบนแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ก็ไม่ต้องหล่อลื่นหรือปิดทับ เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาในระดับปานกลาง เราอบมานาเป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาที เมื่อสิ้นสุดเวลาอบ เราจะตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยปักไม้จิ้มฟันตรงกลางมานา ถ้ามันออกมาแห้งแสดงว่าเค้กก็พร้อม
เรานำมานาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำออกจากแม่พิมพ์และทำให้เย็นสนิท หากมานาปล่อยให้เย็นลงในแม่พิมพ์โดยตรง ขอบและเปลือกด้านล่างของมันจะนิ่มลงจากการควบแน่นและสูญเสียเนื้อสัมผัสที่คมชัด คุณสามารถโรยพื้นผิวของเค้กด้วยน้ำตาลผง - สิ่งนี้จะทำให้เปลือกช็อคโกแลตหลุดออกมาและเพิ่มความหวาน นอกจากนี้เมื่อเสิร์ฟช็อกโกแลตมานาสามารถเทนมข้นได้
อร่อย!