หลักสูตรที่สอง - 5 สูตรที่ง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จานที่เรียบง่ายและแสนอร่อยพร้อมแล้ว! อร่อย!

ข้าวมันไก่กับข้าวโอ๊ต

ไก่สับเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่แม่บ้านของเรา เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อจากเนื้อสับนอกจากนี้เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำดังนั้นการเพิ่มเกล็ดขนมปังหรือก้อนที่แช่ไว้จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรูปร่าง ข้าวโอ๊ตควรเลือก Hercules ให้ดีที่สุดเพราะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุด

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง
• หัวหอมหนึ่งหัว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในภาชนะลึกใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองซึ่งก่อนหน้านี้แยกออกจากโปรตีนที่นั่นอย่ารีบทิ้งโปรตีนมันจะต้องม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ตีนมและไข่แดงและเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสม หากคุณใช้ Hercules ควรต้มก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง แต่คุณสามารถใช้เกล็ดที่ไม่ต้องปรุงอาหารได้
3. คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนข้าวโอ๊ตฟูจนหมด
4. ถูกระเทียมหนึ่งกลีบบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมของข้าวโอ๊ต เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง
5. ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหัวหอม
6. ผสมเนื้อสับกับข้าวโอ๊ตและผสมจนเนียน ทางที่ดีควรใส่เนื้อสับในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดจับกัน แต่คุณสามารถลองทำอย่างอื่นได้: ทำเครื่องหมายเนื้อสับผสมในถุงมัดให้แน่นแล้วตี ถุงที่มีเนื้อสับอยู่บนโต๊ะ ต้องตีประมาณ 50 ครั้ง แต่ไม่ยากเพราะ บรรจุภัณฑ์อาจแตกได้
7. ถัดไปสร้างชิ้นกลมขนาดกลางและทอดทั้งสองด้านในกระทะเพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกสีทอง
8. จากนั้นเราก็ย้ายชิ้นทอดลงในกระทะหรือภาชนะตุ๋นอื่น ๆ เติมน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วนำไปพร้อมใต้ฝา

ไก่อบเกลือ

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อไก่และเนื้อไก่ได้รับการพิจารณาจากแม่บ้านของเรามาอย่างยาวนานว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ไก่ปรุงอย่างรวดเร็วและอาหารจากมันไม่ต้องการทักษะพิเศษของพ่อครัว สูตรสำหรับไก่กับเกลือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่น่าเสียดายที่ลืมไปในครัวของเรา แม้จะมีเกลือมากมาย แต่วิธีการปรุงไก่นี้ถือเป็นอาหาร ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในสูตรนี้กับการเลือกไก่ ซากควรมีขนาดใหญ่ ฉ่ำ มีผิวสีชมพูดี และขาไก่ควรมีขนาดใหญ่และเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่ใต้น้ำไหล น้ำเย็น ตรวจดูอย่างละเอียดว่ามีเศษขนเหลืออยู่หรือไม่ และหากมี ให้เด็ดหรือตัดออก
2. เทเกลือทั้งหมดลงในกระทะที่มีก้นหนา
3. วางไก่ลงบนเกลือ ห้ามเติมเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ โดยเด็ดขาด นอกจากนี้อย่าหล่อลื่นซาก
4. ต่อไปเราจะส่งกระทะไปที่เตาอบ เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง (แต่เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของไก่) ที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. ทันทีที่ไก่เริ่มได้น้ำใส จำเป็นต้องปิดเตาอบและนำจานออก จากนั้นไก่จะต้องถูกนำออกจากกระทะอย่างรวดเร็วแล้วหั่นเป็นชิ้น

ไก่อร่อยสีแดงก่ำและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว!

หม้อตุ๋น "บำรุง"

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (ควรเลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวและหมู) - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดกลาง
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งดิบล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือในจานอบอื่นๆ ด้านล่างของกระทะต้องทาน้ำมันก่อน
2. เพื่อให้มันฝรั่งของเราอบเร็วขึ้น คุณต้องทาน้ำมันด้วยซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสที่มีไขมันไม่มากด้วยน้ำต้มเกลือและพริกไทย ซอสควรมีความหนาปานกลาง ไม่ไหลมาก แต่ไม่ข้นเกินไป
3. ในเนื้อสับเสร็จแล้วใส่ไข่ดิบรวมทั้งพริกไทยและเกลือ มันสำคัญมากที่จะต้องนวดเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้จับกับไข่ได้
4. หัวหอมจะต้องหั่นเป็นวงแล้ววางบนมันฝรั่งราดด้วยซอสมายองเนส
5. ใส่เนื้อสับในชั้นถัดไปแล้วพยายามกระจายให้ทั่วมันฝรั่งด้วยหัวหอม
6. ตัดมะเขือเทศสดเป็นวงกลมแล้ววางเลเยอร์ถัดไปด้วย
7. เทมายองเนสกับทุกอย่าง
8. ขูดชีสแข็งและโรยหม้อปรุงอาหารของเราอย่างระมัดระวัง
9. เราใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 40 นาทีที่ t - 200 องศา

หมูเยอรมันกับกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง แต่ไม่กระป๋อง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• กะหล่ำปลีดอง - 1 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส "สำหรับอาหารหมู" (คุณสามารถเปลี่ยนมาเจอแรมหนึ่งช้อนชาและผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่งได้)

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกถั่วเขียวล้างใต้น้ำเย็นผสมกับเครื่องเทศและเกลือแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือด ต้มถั่วจนนิ่ม หากกดด้วยช้อนถั่วมีรูปร่างผิดปกติคุณสามารถโยนลงในกระชอนได้อย่างปลอดภัย
2. ล้างขาหมูใต้น้ำประปาส่งไปยังกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขณะทำอาหารให้ใส่ใบกระวานและหัวหอมสับละเอียด
3. หลังจากที่ขาต้มแล้วให้เอาออกและเย็นลงเล็กน้อย
4. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองในกระทะเดียวกัน วางขาด้านบน และเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที
5. สะเด็ดน้ำที่เหลือแล้วใส่กะหล่ำปลีขาหมูลงในจานลึกขนาดใหญ่
6. บดถั่วเขียวต้มเป็นข้าวต้มหรือถูผ่านตะแกรง จากนั้นวางถั่วไว้บนจานที่มีกะหล่ำปลีและขา
7. หากคุณไม่ชินกับการกินขาหมู คุณก็สามารถเปลี่ยนเป็นชิ้นหมูได้ ซึ่งจะไม่เปลี่ยนกระบวนการทำอาหาร
8. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟหมูในเยอรมันกับมันฝรั่งและมัสตาร์ด