แป้งเค้กอเล็กซานเดรีย

Kulich กับครีมเปรี้ยวและนมอบเป็นขนมอบที่ละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจสำหรับวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ ปฏิคมที่ปรุงเค้กตามสูตรนี้จะต้องเพลิดเพลินไปกับการชมและชื่นชมแขกและครัวเรือนอย่างกระตือรือร้นเพราะขนมนี้มีกลิ่นหอมมากทำให้รู้สึกเหมือนเป็นวันหยุด!

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มฟูและบางเบา แป้งจะนุ่มและนุ่ม และไอซิ่งจะทำให้เค้กหวาน ทุกครั้งที่สูตรดังกล่าวจะได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะจะดึงดูดทุกคนในโต๊ะโดยไม่มีข้อยกเว้นสำหรับรสนิยมและรูปลักษณ์ของพวกเขา

multicooker จะเป็นผู้ช่วยที่ดีในการทำขนมหากคุณไม่มีเครื่องทำขนมปัง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เค้กแห้ง แต่วิธีนี้จะใช้เวลาเกือบเท่าการอบในเตาอบ

การใช้เครื่องทำขนมปังช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการทำเค้กได้อย่างมาก เนื่องจากการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ แป้งจึงขึ้นเร็วขึ้นและไม่จำเป็นต้องถ่ายโอนจากชามหนึ่งไปยังอีกชาม ทุกอย่างเกิดขึ้นในถังเดียว

เค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย นุ่ม ฟู ชุ่มชื้นและครีมมี่ต้องขอบคุณนมอบพร้อมผลไม้แห้งรสหวาน

เค้กแป้งตามสูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยการเตรียมแป้งซึ่งไม่ได้เติมแป้ง แต่ในขณะเดียวกันก็มีการแนะนำน้ำมันซึ่งในสูตรคลาสสิกมักจะผสมในตอนท้าย

คอนญักทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและความงดงามเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้โดยตรง หรือคุณสามารถแช่ลูกเกดและผลไม้แห้งอื่นๆ ลงไปก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือเหล้าทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ

การทำขนมอบด้วยยีสต์แห้งทำได้ง่ายกว่าการทำขนมอบแบบสด เนื่องจากแทบไม่มีโอกาสที่แป้งจะไม่ขึ้น เค้กกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งสบายและเบา

นมอบให้ขนมอบที่ทำจากแป้งนุ่ม ชื้น และนุ่มมีรสชาติที่นุ่ม และครีมน่าพอใจมาก

การอบตามสูตรนี้กลายเป็นว่านุ่มและฟูมากด้วยนมและการเติมคอนญักทำให้เค้กมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

เครื่องทำขนมปังทำงานได้ดีเยี่ยมไม่เฉพาะกับจุดประสงค์โดยตรงเท่านั้น แต่ยังสะดวกมากที่จะใช้สำหรับนวดและจับแป้งยีสต์ เนื่องจากการรักษาอุณหภูมิภายในให้คงที่

สูตรยอดนิยมสำหรับเค้กอีสเตอร์ทำให้ขนมอบมีความเขียวชอุ่ม นุ่มนวล และมีกลิ่นหอม และในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายมาก

นมทำให้แป้งยีสต์นุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และชุ่มชื้นขึ้น และยังให้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ ขนมอบมีความนุ่มและไม่แห้งเกินไป

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำแป้งยีสต์ด้วยตารางเวลาที่สะดวกมาก เค้กอีสเตอร์จากมันเขียวชอุ่มและอ่อนโยนไม่ทาแป้งมากเกินไปและไม่แห้งเกินไป

ตามเนื้อผ้าเค้กอีสเตอร์อบโดยใช้ยีสต์สด แต่ไม่มีขนมอบที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยนน้อยกว่าโดยการนวดแป้งอเล็กซานเดรียกับยีสต์แห้ง ยีสต์แห้งมี 2 ประเภท: เปิดใช้งาน "Saf-Levyur" และ "Saf-Moment" ที่ออกฤทธิ์เร็ว พวกเขาแตกต่างกันทั้งในด้านองค์ประกอบและรูปลักษณ์และเพิ่มลงในแป้งในรูปแบบต่างๆ ปริมาณของยีสต์ดังกล่าวควรใส่ลงในแป้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพราะการเพิ่มขึ้นไม่ได้ทำให้แป้งเข้าใกล้เร็วขึ้น แต่ให้รสที่ไม่พึงประสงค์ นวดแป้งในลักษณะเดียวกับแป้งอเล็กซานเดรียแบบคลาสสิก

คุณลักษณะเฉพาะของแป้งเค้กซานเดรียอีสเตอร์เป็นวิธีพิเศษในการทำแป้ง เริ่มต้นด้วยยีสต์สด นมอบ ปราศจากแป้ง และยืนขึ้นตลอดทั้งคืน (10-12 ชั่วโมง) แป้งบนแป้งดังกล่าวจะมีกลูเตนที่พัฒนามาอย่างดีและขนมอบนั้นนุ่มฟูและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

การชุบแป้งขึ้นอยู่กับเนื้อหาของเนย น้ำตาล และไข่ในแป้ง แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ชะลอการหมักในแป้งและการพัฒนาของกลูเตน ทำให้ขนมอบร่วนและเหม็นอับอย่างรวดเร็ว ปัญหานี้จะหมดไปโดยการนวดแป้งอย่างเข้มข้นและเป็นเวลานาน หรือโดยการเพิ่มเวลาการหมักของแป้ง มันอยู่บนนี้ (การหมักแป้งภายใต้ฝาน้ำมันเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงและการก่อตัวของกรดในเวลาเดียวกันทำให้กลูเตนแป้งยืดหยุ่นมาก) เทคโนโลยีของแป้งอเล็กซานเดรียสำหรับเค้กนั้นขึ้นอยู่กับและนมอบ ขนมอบมีรสชาติและสีพิเศษ ลองและดูด้วยตัวคุณเอง

สูตรสำหรับแป้ง Alexandrian สำหรับเค้กอีสเตอร์กำลังเป็นที่ต้องการบนอินเทอร์เน็ต หลายคนอาจชื่นชมเป็นอย่างดี นวดแป้งด้วยนมอบ ปรุงสำเร็จหรือปรุงด้วยมือของคุณเอง และใช้เวลานานในการพิสูจน์แป้ง แต่การอบกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม ส่วนผสมในสูตรนี้ใช้สำหรับเค้กจำนวนมาก (20 ชิ้น) ดังนั้นคุณจึงสามารถลดขนาดลงได้ครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสาม

เค้กอีสเตอร์บนนมอบกับคอนญักมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษและแตกต่างจากขนมปังและมัฟฟินเพราะเทคโนโลยีการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย แป้งสำหรับแป้งต้องยืนอย่างน้อย 8 ชั่วโมงและต้องบดสามครั้งและคอนญักทำให้ขนมอบมีความโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เค้กอีสเตอร์คงความสดไว้ได้นานและไม่พังเมื่อหั่นเป็นชิ้น