หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กแอร์อีสเตอร์

คูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

เศษของเค้กนี้กลับกลายเป็นว่าเปราะบางและร่วนและสีต้องขอบคุณไข่แดงที่ออกมาเป็นสีเหลืองเข้ม เราไม่เสียใจกับการเติม - มันทำให้เค้กชุ่มฉ่ำสดใสและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น นวดแป้งบนแป้งการเพิ่มขึ้นในหลายขั้นตอน ขั้นตอนการทำเค้กเทศกาลเหล่านี้ค่อนข้างยาว แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผลดี การใช้ยีสต์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก ในสูตรนี้เราแนะนำให้ปรุงด้วยความสด แต่ถ้าคุณมียีสต์แห้ง ควรใช้ในปริมาณ 11 กรัมสำหรับส่วนผสมที่ระบุ

วัตถุดิบ: ไข่แดง, น้ำตาลทราย, เกลือ, แป้งสาลี, น้ำ, เนย, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, สำหรับแป้ง: แป้งสาลี, นมวัว, น้ำตาลทราย, ยีสต์สด
คูลิช เครื่องทำขนมปัง
Kulich ในเครื่องทำขนมปัง Midea

เค้กอีสเตอร์โฮมเมดไม่สามารถเทียบกับของที่ซื้อจากร้านค้าได้ การทำขนมอบเหล่านี้ต้องใช้เวลา ความพยายาม และทักษะ แต่คุณสามารถทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นได้หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับของการวางผลิตภัณฑ์และสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้เค้กมีขนาดที่เหมาะสม โดยมีเนื้อสัมผัสที่หลวมและเปลือกที่ "ถูกต้อง" ขั้นตอนและปริมาณส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเครื่องทำขนมปัง Midea ระบุไว้ในสูตรนี้

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, ไข่, นมวัว, เนย, ยีสต์แห้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, ลูกเกด, วานิลลิน
คูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์กับเมล็ดงาดำและผลไม้หวาน

หากเค้กที่ไม่มีไส้ดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับคุณ และคุณต้องการรสชาติที่น่าสนใจและซับซ้อนกว่านี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะอีสเตอร์ที่มีเมล็ดงาดำและผลไม้หวานจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่โต๊ะเทศกาลเพราะแป้งจะกลายเป็นโปร่งสบายและมีขนาดใหญ่และการเติมจะทำให้เค้กหวานขึ้น

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, ไข่, ไข่ขาว, นมวัว, เมล็ดงาดำ, ผลไม้หวาน, ยีสต์สด, เนย, วานิลลิน, น้ำตาลทราย, เกลือ, กรดซิตริก, เปลือกมะนาว, น้ำตาลผง, วานิลลิน
เค้กบนแป้ง Multicooker เรดมอนด์
เค้กอีสเตอร์บนแป้งในหม้อหุงช้า

multicooker สามารถใช้ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ - สะดวก ชามทำหน้าที่เป็นแบบฟอร์ม - ผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่และใหญ่ จำนวนส่วนผสมในสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผู้เล่นหลายคนห้าลิตร หากอุปกรณ์มีขนาดสามลิตรให้ลดสัดส่วนลงครึ่งหนึ่ง เค้กที่อบเสร็จแล้วก็ออกมานุ่มหลวม ในการตกแต่งเราจะเคลือบด้วยสารเคลือบ: นี่ไม่ใช่แค่การตกแต่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นรสเพิ่มเติมอีกด้วย

วัตถุดิบ: นมวัว, ยีสต์แห้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, ไข่, น้ำตาลผง, เนย, ลูกเกด, มะนาว, แป้ง, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำสลัดขนมหวาน
คูลิช เตาอบ
แป้งเค้กกับครีมเปรี้ยว

มีสูตรมากมายสำหรับเค้กอีสเตอร์ พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่นุ่ม หอมอร่อย ซึ่งทำให้ทั้งจิตวิญญาณและต่อมรับรสพึงพอใจ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการนวดแป้งและเติมครีมเปรี้ยวลงในแป้งเป็นจำนวนมาก เศษของเค้กดังกล่าวโดดเด่นด้วยความชื้นเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็มีความเปราะบาง รูขุมขนมีขนาดปานกลางมีความหนาแน่นใกล้ถึงสูง เปลือกมีความละเอียดอ่อนบลัชออนได้ดี เค้กอีสเตอร์ไม่ค้างนานและยังคงนิ่มอยู่

วัตถุดิบ: นมวัว, ยีสต์แห้ง, แป้ง, ไข่, เนย, น้ำตาลทราย, ครีม 15%, ครีมเปรี้ยว 20%, วานิลลา, ลูกเกด, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำสลัดขนม, เนย
คูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์บนแป้ง - สูตรคุณยาย

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งคุณย่าของเราเตรียมขนมอบแบบดั้งเดิมเหล่านี้สำหรับวันหยุดที่สดใส เรานวดแป้งปล่อยให้มันขึ้นแล้วนวดหลาย ๆ ครั้ง เพิ่มผลไม้หวาน แป้ง และนวดแป้ง ขั้นตอนสำคัญคือการนวดแป้งด้วยตนเองในภายหลัง ในเวลาเดียวกัน ความสม่ำเสมอของแป้งจะเปลี่ยนไป มีความหนาแน่นมากขึ้นและหยุดเกาะตัว หลังจากการพิสูจน์อักษรขั้นสุดท้าย คุณสามารถตัดแป้งและอบเค้กได้

วัตถุดิบ: เนย, ไข่, นมวัว, แป้ง, น้ำตาลทราย, ยีสต์สด, เกลือ, วานิลลิน, อบเชย, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, ถั่ว, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำสลัดลูกกวาด, เนย
คูลิช เตาอบ
แป้งเค้กกับยีสต์ดิบสำหรับคืนนี้

Kulich บนแป้งนั้นเรียกอีกอย่างว่าอเล็กซานเดรีย: นวดแป้งในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อพิสูจน์อักษร หลังจากนั้นส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มและนวดแป้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเค้กอีสเตอร์คลาสสิก เศษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนาแน่น แต่นุ่มไม่แตกและมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ: เนย, ไข่, ไข่แดง, นมอบ, น้ำตาลทราย, ยีสต์สด, แป้ง, ลูกเกด, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา, เปลือกส้ม, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำสลัดลูกกวาด, เนย
เค้กบนแป้ง เตาอบ
เค้กอีสเตอร์บนแป้งสำหรับคืนนี้

เค้กบนแป้งนั้นโดดเด่นด้วยเศษขนมปังพิเศษ: มันไม่พังเมื่อหั่นเป็นชิ้น แต่รสชาติก็ดีละลาย เราจะนวดแป้งในนมอบ - ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปมีลักษณะเป็นครีมเล็กน้อย การเตรียมเค้กดังกล่าวต้องมีการวางแผนล่วงหน้าเนื่องจากการพิสูจน์อักษรของแป้งใช้เวลาอย่างน้อยเจ็ดถึงแปดชั่วโมง สะดวกในการนวดแป้งในตอนเย็น ทิ้งไว้ค้างคืน แล้วอบต่อในตอนเช้า

วัตถุดิบ: นมอบ, ยีสต์สด, แป้ง, ไข่, ไข่แดง, เนย, น้ำตาลทราย, ลูกเกด, เกลือ, วานิลลิน, เปลือกมะนาว, น้ำตาลผง, ไข่ขาว, แป้งโรยหน้า, เนย
คูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์บนแป้งกับยีสต์แห้ง

แน่นอนว่าผู้ที่อบเค้กด้วยตัวเองในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ได้พัฒนาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสองสามสูตร ซึ่งการอบนั้นไม่เคยล้มเหลว กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างคาดไม่ถึงและได้รับการอนุมัติจากครอบครัวแล้ว แต่คุณไม่อยากลองอะไรใหม่ๆ บ้างหรือ เราเสนอให้ทำเค้กบนแป้งด้วยยีสต์แห้ง - แป้งขึ้นได้ดีใช้งานง่ายให้เศษที่มีรูพรุนปานกลาง และในการเติมเราใช้เศษช็อคโกแลตสองประเภท - เรารวมฟิลเลอร์กับแป้งตามหลักการม้วน ความพยายามมีน้อย และมุมมองของการตัดก็งดงาม

วัตถุดิบ: นมวัว, ยีสต์แห้ง, แป้ง, ไข่แดง, ไข่ขาว, เนย, น้ำตาลทราย, เกลือ, ไวท์ช็อกโกแลตหยด, ดาร์กช็อกโกแลตหยด, ช็อคโกแลต, ครีม, น้ำตาลวานิลลา, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, เนย
คูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์บนแป้งกับยีสต์ดิบ

คุณต้องเริ่มทำเค้กด้วยอารมณ์ดี กระบวนการนวดและนวดแป้งต้องอาศัยความเอาใจใส่ ความอดทน และความรักในการทำอาหาร จากนั้นเค้กจะทำให้คุณมีความสุขและประสบความสำเร็จ ตามสูตรนี้ เราเตรียมการอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิมโดยใช้วิธีการฟองน้ำ จากส่วนผสมเหล่านี้จะได้รับเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่สามชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 17 เซนติเมตรและหกชิ้นขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 เซนติเมตร

วัตถุดิบ: นมวัว, ยีสต์สด, แป้ง, ไข่, เนย, น้ำตาลทราย, เกลือ, ลูกเกด, น้ำตาลวานิลลา, ไข่ขาว, น้ำตาลทราย, น้ำสลัดขนม, เนย
เค้กบนแป้ง เครื่องทำขนมปัง
เค้กอีสเตอร์บนแป้งในเครื่องทำขนมปัง

แป้งยีสต์สำหรับเค้กสามารถเตรียมได้โดยใช้วิธี unpaired หรือฟองน้ำ ในกรณีหลัง เศษมีเนื้อมีรูพรุนมากขึ้น เราเสนอให้ปรุงเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังโดยใช้วิธีฟองน้ำ ก่อนอื่นเรานวดมวลยีสต์จำนวนเล็กน้อยแล้วส่งไปพิสูจน์อักษร หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือและทิ้งไว้สำหรับการนวด พิสูจน์อักษร และอบต่อไป

วัตถุดิบ: ยีสต์แห้ง, แป้งสาลี, น้ำตาลทราย, นมวัว, นมวัว, เนย, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลทราย, เกลือ, วานิลลิน, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, เปลือกมะนาว, น้ำตาลผง, ไข่ขาว, แป้งโรยหน้า
คูลิช เครื่องทำขนมปัง
เค้กอีสเตอร์กับนมในเครื่องทำขนมปัง

เพื่อให้เค้กอีสเตอร์อร่อยและเข้มข้น เราต้องนวดแป้งในนม เราแนะนำให้ใช้ยีสต์แห้ง เราใช้แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และถั่วไพน์นัทเป็นสารปรุงแต่งรส - การรวมกันนี้จะทำให้แป้งมีทั้งกลิ่นหวาน ความเปรี้ยวเล็กน้อย และความแตกต่างเล็กน้อยของถั่วที่เด่นชัด เปลือกโลกโปร่งโล่งมีรูพรุนเปลือกมีความหนาแน่นเป็นสีทอง สัมผัสสุดท้ายคือไอซิ่งบนพื้นผิว

วัตถุดิบ: ยีสต์แห้ง, แป้งสาลี, น้ำตาลทราย, เกลือ, วานิลลิน, ลูกเกด, ไข่, เนย, นมวัว, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ถั่วสน, น้ำตาลผง, น้ำมะนาว, โรยหน้าขนม
คูลิช เตาอบ
Kulich กับนมและยีสต์แห้ง

อีสเตอร์เป็นวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่ยิ่งใหญ่ คริสเตียนกำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดนี้ โดยปฏิบัติตามประเพณีและประเพณี อาหารจานหลักคือไข่หลากสี ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่และอีสเตอร์ และเค้กอีสเตอร์ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะของชาวคริสต์ทุกคน

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดที่แม่บ้านทุกคนจะชอบ

วัตถุดิบ: นมวัว, ยีสต์แห้ง, แป้ง, ไข่, เนย, น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา, วานิลลิน, ลูกเกด, สำหรับเคลือบ :, ไข่ขาว, น้ำตาลทราย
คูลิช เตาอบ
Kulich กับนมและครีมเปรี้ยว - สูตรของคุณย่า

ผมว่าสูตรนี้ดีที่สุด ง่ายเพราะใช้เวลาไม่นาน และที่สำคัญใครๆ ก็ประสบความสำเร็จ สูตรที่คุณยายพิสูจน์แล้ว ปรากฏว่าข้างในเป็นเค้กทรงสูง มีรูพรุน และชื้น และที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน ซึ่งจะเป็นข้อดีสำหรับแม่บ้านที่ประหยัดเวลา ยีสต์แห้งมีอยู่ในชีวิตประจำวันของเรามานานแล้ว และทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับเรา ดังนั้นเราจึงกล้าใช้มันและไม่กลัวว่าแป้งจะไม่ขึ้น ดีประสบความสำเร็จและมีความสุขอีสเตอร์ทุกคน!

จำนวนเสิร์ฟ : เค้กเล็ก 8 ชิ้น 8 x 8 เซนติเมตร หรือ 4 ชิ้นใหญ่ 15 x 16 เซนติเมตร (แล้วแต่รูปร่าง)

วัตถุดิบ: ไข่, นมวัว, เนย, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ยีสต์แห้ง, แป้ง, ลูกเกด, สำหรับตกแต่ง :, ไข่ขาว, น้ำตาลทราย, กรดซิตริก, เกลือ