หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ซูเฟล่แพนเค้กญี่ปุ่น

0
1662
ครัว เอเชีย
ปริมาณแคลอรี่ 284.6 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 80 นาที
โปรตีน * 6.2 กรัม
ไขมัน * 4.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 63 กรัม
ซูเฟล่แพนเค้กญี่ปุ่น

ซูเฟล่แพนเค้กญี่ปุ่นเป็นของหวานที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมที่บ้าน งานหลักในการทำแพนเค้กญี่ปุ่นคือการตีโปรตีนจนข้น

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก7
ไข่ขาวต้องแยกออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับนม วานิลลา และผงฟู ตีให้เข้ากัน
ขั้นตอน 2 จาก7
ร่อนแป้งและผสมกับแป้ง เพิ่มส่วนผสมลงในไข่แดงและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอน 3 จาก7
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาทีจนได้โฟมที่มีความหนาแน่นสูง
ขั้นตอน 4 จาก7
ใช้ไม้พายซิลิโคนถ่ายโอนมวลโปรตีนไปยังไข่แดงและแป้งอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันโดยเลื่อนจากล่างขึ้นบนเพื่อให้อากาศยังคงอยู่ในแป้งมากขึ้น ผลที่ได้คือจะเบาและโปร่งสบายมาก
ขั้นตอน 5 จาก7
หล่อลื่นพื้นผิวของกระทะด้วยผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันดอกทานตะวัน หล่อลื่นวงแหวนขนมด้วยน้ำมันจากด้านใน วงแหวนจะช่วยให้แพนเค้กคงรูปทรงกลมไว้อย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการทอด วางวงแหวนบนกระทะ ใส่แป้งลงไปจนเต็ม 2/3 เทน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อสร้างไอน้ำและปิดฝา อบแพนเค้กประมาณ 3-4 นาที แพนเค้กควรเพิ่มขนาด
ขั้นตอน 6 จาก7
พลิกวงแหวนแล้วอบแพนเค้กอีกด้านหนึ่งใต้ฝาประมาณ 2-3 นาที หลังจากเทน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
ขั้นตอน 7 จาก7
ค่อยๆ ใช้มีดคมๆ ที่ขอบของวงแหวนแล้วเอาแพนเค้กออก ก่อนเตรียมส่วนต่อไป ทำความสะอาดวงแหวนของแป้งที่เหลือและทาน้ำมัน เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมแยมหรือแยมที่คุณโปรดปราน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *