ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าผลไม้แช่อิ่มจะถูกเตรียมในฤดูร้อน แต่ก็จะรอฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ เว้นแต่คนที่คุณรักจะรีบไปล้างขวด ท้ายที่สุดมันก็ยากที่จะต้านทานกลิ่นของสตรอเบอร์รี่และลูกเกดแดง ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังคงรักษารสชาติสีรูปร่างเดิมไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งไม่ว่าในกรณีใดจะทำให้เครื่องดื่มเสีย

ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม ได้แก่ การฆ่าเชื้อ รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าและประหยัดเวลาของคุณอย่างมาก ในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่สุด และที่สำคัญที่สุด เมื่อได้ลองชิมผลไม้แช่อิ่มลูกเกด คุณจะไม่ต้องการดื่มน้ำผลไม้ที่ซื้อมา

หากคุณกังวลว่าผลไม้แช่อิ่มจะออกเปรี้ยวเกินไป เราขอแนะนำให้คุณเติมน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย คุณจะสังเกตเห็นผลลัพธ์ทันที และสำหรับคู่รักที่มีความเป็นกรดมากขึ้น คุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้ามได้ จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้กับของหวานได้อย่างปลอดภัยเพื่อสร้างสมดุลให้กับรสชาติ

เอกลักษณ์ของสูตรนี้คือผลไม้แช่อิ่มนี้ไม่มีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนจะได้รับ คุณสร้างเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งรสชาตินั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่เลือกโดยตรง จะเปรี้ยวหรือหวานกว่านี้ก็ได้ หรือมีความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สำหรับผู้ที่รักเครื่องดื่มสดชื่นที่ช่วยให้อารมณ์ดีและอารมณ์ดี เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เติมมิ้นต์ลงในผลไม้แช่อิ่มนอกจากนี้เพียงไม่กี่ใบก็เพียงพอแล้วซึ่งผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายที่สุดกับลูกเกดเปรี้ยวจะกลายเป็นที่แปลกประหลาดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ลูกเกดสีแดงและสีขาวหลายชนิดมักไม่ค่อยเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว อาจเป็นเพราะลูกเกดขาวเป็นของหายาก แม้ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ของชนชั้นสูง ผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดสีขาวหนึ่งมีลักษณะซีดจึงเสริมด้วยผลเบอร์รี่สีแดงหรืออื่น ๆ สูตรนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการเทสองครั้งและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่จำเป็นต้องแยกออกจากกิ่งเพราะเด็ก ๆ ชอบแบบนี้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ตามกฎแล้วลูกเกดสีแดงและสีดำมีผลทุกปีและแม่บ้านหลายคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษของผลเบอร์รี่เหล่านี้ช่วยดับกระหายได้ดีและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน ลูกเกดเป็นเพื่อนที่ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้มากมายดังนั้นคุณจึงได้รับเชิญให้เสริมผลไม้แช่อิ่มด้วยแอปเปิ้ลเพราะมันทำให้สุกในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่มากขึ้นในขวดโหลเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้น

จำนวนหน่วยบริโภค: 9 ลิตร (สามกระป๋อง 3 ลิตร)

การเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงกับน้ำตาลในฤดูหนาวโดยไม่ใช้ความร้อนนั่นคือในทางที่เย็นช่วยให้คุณเพิ่มวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่นี้ให้เต็มที่และรสชาติของผลไม้นั้นสดและน่าพึงพอใจกว่าผลไม้เล็ก ๆ สัดส่วนที่เหมาะสมของผลเบอร์รี่และน้ำตาลคือ 1: 1.5 - 1: 2 ผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้ ลูกเกดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้นและแม้แต่น้ำตาลจำนวนมากก็ไม่สามารถช่วยได้จากการหมัก จำไว้ว่าอุปกรณ์ทำอาหารทั้งหมดต้องสะอาดและแห้ง

การเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงที่สะดวกและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวจะติดขัด หลายคนเรียกแยมลูกเกดเจลลี่นี้ แต่สิ่งนี้ไม่ถูกต้องเนื่องจากเจลลี่นั้นเตรียมด้วยการเติมส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจลต่าง ๆ และลูกเกดแดงนั้นอุดมไปด้วยเพกตินและแช่แข็งแม้จะไม่ได้ปรุงเป็นเวลานาน แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญของการเตรียม . ในการเตรียมแยมห้านาที คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีลูกเกดหลายชนิดที่มีเพคตินต่ำ จากนั้นแยมจะต้องต้มนานกว่า 5 นาทีหรือเติมเจลาติน

ซอสเนื้อที่ทำจากลูกเกดแดงเป็นที่ยอมรับของนักชิมมากมายว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด ในสูตรนี้ แนะนำให้ปรุงอย่างรวดเร็วและไม่เดือด ใส่ซอสที่ไม่ใช่เครื่องเทศ แต่ใส่กระเทียม หัวหอม และขิงผัด สำหรับซอสดังกล่าว คุณต้องเลือกลูกเกดที่ดีและตัดสินใจเลือกกรดเพื่อแก้ไขรสเปรี้ยวด้วยน้ำตาล

แยมลูกเกดแดงแม้จะต้มเป็นเวลา 5 นาที แต่ก็ค่อนข้างหนาเนื่องจากมีเพคตินในปริมาณมากในเบอร์รี่นี้ หลักการของการทำแยมนั้นง่ายมาก: ขั้นแรกให้นำลูกเกดไปต้มแล้วบดผ่านตะแกรงแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ย่อยกระดาษติด มิฉะนั้น เพกตินจะยุบตัวและชิ้นงานจะเป็นของเหลว น้ำตาลสำหรับแยมนำมาในสัดส่วนมาตรฐาน - 1: 1

ลูกเกดแดงเองเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมากและน้อยคนนักที่จะกินมัน แต่เป็นน้ำผลไม้รสเปรี้ยวของเบอร์รี่ขูดที่มีสารหลายอย่างเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเมื่อผสมกับน้ำตาลขนมนี้จะมีรสหวานและ รสเปรี้ยว ชิ้นงานดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำเท่านั้น มิฉะนั้นจะเริ่มหมักแม้ว่าจะมีปริมาณน้ำตาลสูง

คุณสามารถเตรียมลูกเกดแดงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในตู้เย็น แม่บ้านแต่ละคนควรมีขวดเปล่าหลายขวด เพราะจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย มันถูกจัดทำขึ้นในลักษณะมาตรฐาน: บดในทางใดทางหนึ่งและผสมกับน้ำตาล ลูกเกดขูดไม่ได้ถูผ่านตะแกรงเพราะเป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษาเมล็ดของผลเบอร์รี่ซึ่งมีสารอาหารมากที่สุด ปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมนี้คือ 2.2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ลูกเกดแดงสุกเร็วและถึงแม้ว่ามันจะมีสารอาหารน้อยกว่าลูกเกดดำ แต่เนื่องจากความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและปริมาณเพคตินสูง หลายคนเตรียมเยลลี่ลูกเกดโดยไม่ต้องต้ม เจลลี่มีเนื้อหนาและเก็บในที่เย็นได้นานหลายเดือน คุณจะได้รับไม่เพียงแค่ของหวานแสนอร่อยสำหรับดื่มชาเท่านั้น แต่ยังได้เคลือบสำหรับเค้กและม้วนในขนมอบแบบโฮมเมดอีกด้วย

ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีที่สุดสำหรับทำเยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากมีเพกตินธรรมชาติอยู่เป็นจำนวนมาก เมื่อเตรียมขนมจากผลเบอร์รี่ที่ซื้อในตลาดหรือเมื่อคุณไม่ทราบคุณสมบัติของการก่อเจลของลูกเกด (มีพันธุ์ที่มีเพคตินเล็กน้อย) จะดีกว่าในการเตรียมเยลลี่ด้วยการเติมเจลาติน ปรุงเยลลี่โดยไม่ต้องต้ม แค่ตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินและน้ำตาลละลายได้ดีขึ้น

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นทุกอย่างก็ติดไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 8 นาที ลูกเกดถูกเช็ดผ่านตะแกรงมวลที่ได้จะถูกวางในขวดโหลและม้วนเยลลี่

ผลเบอร์รี่ลูกเกดบดในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นแล้วผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 20 ชั่วโมง จากนั้นทุกอย่างจะถูกจัดวางในขวดโรยด้วยน้ำตาลทรายด้านบนแล้วส่งไปยังที่เก็บในตู้เย็น

ลูกเกดผสมกับน้ำตาลและทุกอย่างทำด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกจัดวางในภาชนะพลาสติกและส่งไปยังที่เก็บในช่องแช่แข็ง เป็นผลให้ได้รับชาที่ยอดเยี่ยมและยังสามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม

ลูกเกดบดด้วยเครื่องปั่นและน้ำตาลทรายกับมะนาวที่ผ่านเครื่องบดเนื้อจะถูกเพิ่มเข้าไป ทุกอย่างผสมกันและจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อ กลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

ลูกเกดผสมกับน้ำตาลทรายบดด้วยเครื่องปั่นและเติมส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ทุกอย่างผสมกันและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะถูกจัดวางในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น

ลูกเกดถูผ่านตะแกรงละเอียด เจลาตินละลายในน้ำหลังจากนั้นผสมกับน้ำผลไม้จากลูกเกดและปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจนละลาย มันถูกเทลงในผลเบอร์รี่ทุกอย่างผสมวางในขวดและใส่ในตู้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มที่สดชื่นและชุ่มชื่นอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งคุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม เนื้อลูกแพร์อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำเชื่อมและใบสะระแหน่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนานและน่ารื่นรมย์

แม้จะมีองค์ประกอบที่เหมือนกันของผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ แต่ก็มีหลายวิธีในการเตรียมพวกเขา ดังนั้นโดยการลองผิดลองถูก คุณจะสามารถค้นหาสิ่งที่คุณชอบได้ คุณจะทำผิดพลาดเกี่ยวกับตัวเลือกนี้ได้ยากเนื่องจากความสะดวกในการเตรียมการ รู้สึกอิสระที่จะหยุดมันและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้แทนผลไม้แช่อิ่มก่อนหน้าได้ ลูกเกดแดงมีรสชาติที่เป็นกลางมากขึ้นซึ่งถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริกได้สำเร็จ ในทางกลับกันไม่เพียงเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับเครื่องดื่ม แต่ยังให้การจัดเก็บระยะยาวอีกด้วย

หากน้ำลูกเกดกลายเป็นเครื่องดื่มที่คุณคุ้นเคยและการเก็บเกี่ยวไม่สูญเสียดิน เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น เมล็ดโป๊ยกั๊กจำนวนเล็กน้อยจะเปลี่ยนรสชาติอย่างรุนแรง โดยเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำหวานและเปรี้ยว คุณควรใช้เวลาให้มากขึ้น

เมื่อคุณได้ลิ้มรสน้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ว คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน เครื่องดื่มมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอกับน้ำตาลธรรมชาติในปริมาณปานกลาง และสำหรับรสชาติที่หลากหลาย อย่าละเลยการเติมขิงและทาร์รากอน ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่แข็งแรงแม้ในฤดูหนาว

เรารู้ดีว่าไม่ใช่ทุกห้องครัวที่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ถ้าคุณเป็นเจ้าของที่โชคดีของสิ่งที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถเริ่มทำอาหารด้วยการเก็บเกี่ยวครั้งแรก น้ำผลไม้เบอร์รี่ธรรมชาติที่ชงโดยใช้เทคโนโลยีนี้จะไม่สามารถคงอยู่ได้หากปราศจากความสนใจจากคนที่คุณรัก

หากคุณเป็นเจ้าของผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อยและในเวลาเดียวกันซึ่งต้องใช้ต้นทุนและความพยายามขั้นต่ำจากคุณ น้ำลูกเกดขึ้นชื่อเรื่องรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมรสชาติที่สดชื่นซึ่งเมื่อเสิร์ฟอุ่น ๆ จะช่วยแก้หวัดและคืนความกระปรี้กระเปร่า

น้ำเชื่อมเบอร์รี่หวานเป็นความสัมพันธ์โดยตรงกับวัยเด็ก สามารถใช้เป็นของหวานแบบสแตนด์อโลนและเป็นสารเติมแต่งในขนมอบ ค็อกเทล หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำเชื่อมมีรสลูกเกดเข้มข้นมากแม้ว่าจะมีน้ำตาลและน้ำอยู่ก็ตาม

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการไม่มีการทำหมันทำให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และทำให้น้ำผลไม้ธรรมดามีคุณค่ามากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุนี้ อายุการเก็บรักษาและสภาวะการจัดเก็บเครื่องดื่มจึงลดลง แต่เรารับรองกับคุณว่าคุณไม่ต้องกังวลกับมันเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะผ่านขวดน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้

ลูกเกดถูด้วยน้ำตาลและราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ถัดไปผลเบอร์รี่จะถูกผสมและต้มเป็นเวลา 5 นาที วุ้นถูกทิ้งไว้จนเย็นสนิทจากนั้นจึงนำไปวางในธนาคารและม้วนขึ้น

ลูกเกดถูผ่านตะแกรงและมวลที่ได้จะผสมกับน้ำตาล วุ้นที่ได้จะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชาหรือขนมอบ

ลูกเกดถูผ่านตะแกรงและมวลที่ได้จะผสมกับน้ำตาล วุ้นที่ได้จะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชาหรือขนมอบ

ด้วยความช่วยเหลือของคั้นน้ำผลไม้น้ำผลไม้จะถูกบีบออกจากลูกเกดแล้วเทลงในกระทะ เติมน้ำตาลน้ำและทุกอย่างก็ร้อนขึ้น วุ้นเหลวอีกอันเทลงในกระป๋องปิดฝาแล้วส่งไปยังตู้เย็น

น้ำถูกเติมลงในลูกเกดที่ล้างแล้วทุกอย่างถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรงเติมน้ำตาลและทุกอย่างปรุงต่ออีกห้านาที เยลลี่สำเร็จรูปวางในธนาคารแล้วม้วนขึ้น

ลูกเกดถูกบดขยี้มวลที่ได้จะถูกเช็ดผ่านตะแกรงและเติมน้ำตาลด้วยเจลาติน หลังจากผ่านไป 15 นาทีทุกอย่างจะถูกส่งไปยังกองไฟนำไปต้มและใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ กลายเป็นเยลลี่ที่อร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับชา

ลูกเกดเต็มไปด้วยน้ำและปรุงเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดใส่น้ำตาลและทุกอย่างปรุงต่ออีก 3-5 นาที มวลที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ กลายเป็นเยลลี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ