บ้าน
➠ พาย
➠ พายสตอเบอรี่
➠ พายเยลลี่กับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

พายเยลลี่กับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

2126

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 132.3 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 5.6 กรัม

ไขมัน * 10 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 21.1 กรัม

เนื้อหา

หากคุณต้องการทำพายสตรอเบอร์รี่ เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาตัวเลือกนี้ มาทำแป้งขนมชนิดร่วนกันเถอะ - มันจะให้แป้งที่ร่วนและด้านสูงกับผลิตภัณฑ์ สำหรับการเทให้ใช้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว - หลังจากการอบส่วนผสมจะจับเป็นก้อนเนื้อฉ่ำที่มีรสครีมที่น่ารื่นรมย์ สตรอเบอรี่ในไส้ดังกล่าวแสดงความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของพวกเขาในเกณฑ์ดี จุดสำคัญ: หลังจากอบแล้ว เราไม่ต้องรีบเก็บตัวอย่าง หากต้องการชื่นชมพายตามมูลค่าที่แท้จริง จะต้องปล่อยให้เย็นสนิท: แป้งจะร่วน ไส้จะคงตัว ส่วนที่แบ่งเป็นส่วนๆ จะกลายเป็นสีสม่ำเสมอและสวยงาม เค้กดังกล่าวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราแนะนำให้ใช้เครื่องผสมแป้งเพื่อเตรียมแป้ง - วิธีนี้จะช่วยให้การทำงานง่ายขึ้นและประหยัดเวลา ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา เริ่มตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง เราได้โฟมที่หนา นุ่ม โปร่งสบาย และเกือบจะเป็นสีขาว ขั้นตอนการตีนั้นสำคัญ - ความเบาของแป้งชอร์ตครัสขึ้นอยู่กับมัน

ตัดเนยที่นิ่มแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโฟมไข่ เรายังคงตีต่อไปจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมแป้งกับผงฟูในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมแป้งแห้งลงในมวลไข่น้ำมันในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียนหลังจากการเติมแต่ละครั้ง

เมื่อแป้งเริ่มคนยาก ให้ใส่แป้งเพิ่มด้วยผงฟูแล้วไปทำงานด้วยมือ นวดแป้งที่มีรูปร่างนุ่มอย่างรวดเร็วซึ่งไม่ติดมือและคงรูปร่างได้ดี เราห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที

ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้นมเปรี้ยว ใส่คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันลงในชาม, ตอกไข่, ใส่น้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพด ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันและผลึกน้ำตาลละลาย

ทาถาดเค้กด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อย หรือจะปูด้วยกระดาษรองอบก็ได้ ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ก็ไม่ต้องหล่อลื่น ม้วนแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นตามขนาดของรูปร่างแล้วใส่เข้าไป ด้วยมือของเราเรากดเลเยอร์ไปที่ด้านล่างและขอบของแบบฟอร์ม - เราสร้างด้านที่เท่ากัน ฐานทรายพร้อมแล้ว

เทไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้ง

ล้างสตรอเบอร์รี่ตัดกลีบเลี้ยงผลเบอร์รี่แห้งด้วยผ้าขนหนูจากความชื้นส่วนเกิน ถ้าสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่เกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

กระจายผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอในไส้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราวางถาดเค้กไว้ที่ระดับกลางของเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ เราเน้นที่ความจริงที่ว่าเมื่อสิ้นสุดการอบ เค้กชอร์ตครัสควรมีสีน้ำตาลสวยงามรอบ ๆ ขอบ และไส้จะได้สีทองครีม เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท