บ้าน
➠ เห็ด
➠ เห็ดสำหรับฤดูหนาว
➠ เห็ดหอมนมขาวแช่เย็น

เห็ดหอมนมขาวแช่เย็น

2151

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 17.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร 45 ง.

โปรตีน * 1.6 กรัม

ไขมัน * 1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 1.8 กรัม

เนื้อหา

เราขอนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับการดองเห็ดนมขาวเย็น ปริมาณเกลือสำหรับเห็ดในทุกสูตรเท่ากัน คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณเครื่องปรุงได้ตามใจชอบ เพราะบางคนชอบรสชาติเห็ดบริสุทธิ์ และบางคนชอบรสเผ็ด คุณสามารถเกลือเห็ดนมในกระทะเคลือบฟัน แต่แน่นอนว่ามันจะดีกว่าในถัง

วัตถุดิบ

เห็ดนมขาว 2 กก. เกลือ 80 กรัม กระเทียม รสชาติ พริกไทยดำ รสชาติ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง รสชาติ ใบมะรุม รสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำความสะอาดเห็ดนมขาวที่เก็บจากเศษป่าและเอาโคนขาออก จากนั้นล้างเห็ดและวางในภาชนะที่ลึกขึ้นอยู่กับปริมาณเห็ดของคุณ เติมเห็ดนมด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 2 วันแล้วกดทับเล็กน้อยเพื่อให้เห็ดแช่น้ำจนหมด เปลี่ยนน้ำทุกๆ 6-8 ชม.

จากนั้นล้างเห็ดนมที่แช่ไว้ใต้น้ำไหล ขจัดสิ่งสกปรกที่เหลือ และคุณสามารถเริ่มกระบวนการเกลือได้ ใส่เกลือลงในหม้อขนาดใหญ่ จากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทย หั่นเป็นชิ้น

ใส่หมวกลงไปเป็นชั้นของเห็ดนม

โรยด้วยเกลือตามปริมาณที่ระบุในสูตรแล้วเปลี่ยนด้วยกระเทียมและพริกไทย วางเห็ดนมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

วางจานบนเห็ดแล้วกดทับลงไป หากน้ำผลไม้ปรากฏบนพื้นผิวของเห็ดแสดงว่าน้ำหนักของการกดขี่ก็เพียงพอแล้ว ย้ายหม้อไปยังที่เย็นที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 8 องศาเซลเซียส หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง เห็ดนมขาวจะเค็มอย่างดี อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ และคุณสามารถนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!