หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เห็ดหอมดำแช่เย็น

0
1313
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 16 กิโลแคลอรี
ส่วน 5 ลิตร
เวลาทำอาหาร 30 นาที.
โปรตีน * 1.8 กรัม
ไขมัน * 0.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 0.5 กรัม
เห็ดหอมดำแช่เย็น

เห็ดนมดำเค็มเย็นมีเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่แตกต่างจากเห็ดอบเกลือเล็กน้อยเล็กน้อย ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมเห็ดนมได้อย่างรวดเร็วด้วยการเก็บเกี่ยวจำนวนมากซึ่งทำให้สามารถเลือกเห็ดที่อายุน้อยและหนาแน่นสำหรับการเก็บเกี่ยว คุณสามารถเลือกเห็ดทีละน้อย พวกเขาใส่เกลือในภาชนะขนาดใหญ่และเติมเมื่อมาจากป่า เค็มโดยไม่มีเครื่องเทศใด ๆ ซึ่งทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเห็ดเค็มที่บริสุทธิ์

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
ทำความสะอาดเห็ดนมดำจากเศษซากป่า นำตัวอย่างที่เสียหายและเก่าออก และแช่ในน้ำเย็น 2 วัน โดยเปลี่ยนทุกๆ 12 ชั่วโมง จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอน 2 จาก8
เตรียมภาชนะขนาดใหญ่สำหรับหมักนม วางเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ โรยเกลือแต่ละชั้นตามจำนวนที่คำนวณ
ขั้นตอน 3 จาก8
วางเห็ดโดยปิดฝาลง ทำให้ชั้นเห็ดหนา 5-6 ซม. ไม่มากมิฉะนั้นจะเค็มไม่สม่ำเสมอ
ขั้นตอน 4 จาก8
โรยเห็ดชั้นบนสุดด้วยเกลือให้มากขึ้น
ขั้นตอน 5 จาก8
คลุมเห็ดในภาชนะด้วยผ้าแล้ววางจานหรือวงกลมไม้ที่มีน้ำหนัก วางภาชนะที่มีเห็ดไว้ในที่เย็น
ขั้นตอน 6 จาก8
ภายในสองสามวัน เห็ดนมจะให้น้ำผลไม้และชำระ คุณสามารถถ่ายโอนส่วนถัดไปของเห็ดที่ใส่เกลือในชามอื่นให้พวกเขา
ขั้นตอน 7 จาก8
เห็ดดองสามารถเทลงในขวดโหลแล้วใส่ซุปหรือซอสเพื่อเพิ่มรสชาติของเห็ด
ขั้นตอน 8 จาก8
ผ่านไปหนึ่งเดือน เห็ดนมดำก็จะถูกเค็มในที่สุด คุณสามารถใส่ไว้ในขวดโหลแยก ปิดฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ช่องว่างแห่งความสุข!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *