บ้าน
➠ เห็ด
➠ เห็ดสำหรับฤดูหนาว
➠ ต้มเห็ดนมเค็ม

ต้มเห็ดนมเค็ม

3260

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 16 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 ลิตร

เวลาทำอาหาร 14 วัน

โปรตีน * 1.8 กรัม

ไขมัน * 0.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 0.5 กรัม

เนื้อหา

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ดองเห็ดนมด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เห็ดนมไม่แช่ แต่ต้ม ในกรณีนี้ สามารถรับประทานเห็ดได้หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เห็ดนมต้มแล้วดองจะไม่เพียงเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับคุณเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

เห็ดนมขาว 6 กก. เกลือ 200 กรัม พริกไทยดำ รสชาติ เมล็ดผักชีลาว รสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

แยกเห็ดออกจากเศษซากป่าแล้วเติมน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดเอารากออก

วางเห็ดในกระทะขนาดใหญ่ นำเห็ดไปต้มด้วยไฟแรง

นำโฟมออกจากเห็ดต้ม

ต้มเห็ดนมด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม หลังจาก 25-30 นาที เห็ดจะตกลงสู่ก้นบึ้ง ซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว

ล้างเห็ดนมต้มด้วยน้ำไหลใส่ในกระชอน

วางเห็ดต้มในชั้นและปิดฝาลงในภาชนะสำหรับใส่เกลือ

โรยแต่ละชั้นตามชอบด้วยเครื่องเทศและเกลือในอัตรา 40 กรัมของเกลือต่อเห็ดสด 1 กิโลกรัมหรือ ½ ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับต้ม ½ กก.

วางผ้าเช็ดปาก จานแบน และสิ่งของต่างๆ ที่ด้านบนของเห็ด วางภาชนะที่มีเห็ดไว้ในที่เย็น ตรวจสอบเห็ดเป็นระยะ และหากมีเชื้อราขึ้น ให้ล้างผ้าเช็ดปากแล้วเอาเชื้อราออกด้วยผ้าชุบน้ำส้มสายชู 7