บ้าน
➠ เห็ด
➠ เห็ดสำหรับฤดูหนาว
➠ เห็ดนมเค็มแช่น้ำ

เห็ดนมเค็มแช่น้ำ

983

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 15.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 ลิตร

เวลาทำอาหาร 35 ง.

โปรตีน * 1.3 กรัม

ไขมัน * 0.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 1.8 กรัม

เนื้อหา

เห็ดนมโดยเฉพาะเห็ดดำมีรสขมมากเนื่องจากน้ำนมที่มีรสขมจำนวนมาก ผลจากการแช่น้ำและความขมจะหายไป แต่กลิ่นของเห็ดและรสชาติที่กรอบยังคงอยู่ ในสูตรนี้แนะนำให้แช่เห็ดนมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก่อนทำการดองและเปลี่ยนน้ำวันละ 2-3 ครั้ง จากนั้นจึงดองในขวดขนาด 3 ลิตร ลองมัน ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ

เห็ดนมดำ 6 กก. เกลือ 250 กรัม ร่มผักชีฝรั่ง 3 ชิ้น กระเทียม 10 ฟัน. เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง 10 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากป่าล้างด้วยแปรงเพราะหมวกของเห็ดเหล่านี้สกปรกมากอยู่เสมอ จากนั้นใส่เห็ดนมลงในชามลึก เติมน้ำเย็น แล้วใส่น้ำหนักลงไป ระบายน้ำเป็นประจำวันละ 2-3 ครั้ง แล้วเทเห็ดให้สะอาด

ในระหว่างการแช่ คุณสามารถล้างเห็ดอีกครั้ง ซึ่งจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกในป่าได้ดีกว่า

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้ล้างเห็ดนมที่แช่ไว้อีกครั้งใต้น้ำไหล แล้วทิ้งในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก เห็ดนมแช่จะเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มและได้กลิ่นเฉพาะ

วางร่มผักชีฝรั่งและเครื่องเทศลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด

ใส่เห็ดนมที่เตรียมไว้สำหรับใส่เกลือในขวดโหลเป็นชั้นๆ โรยเกลือแต่ละชั้นตามปริมาณที่คำนวณได้ แล้วสับเห็ดด้วยเครื่องเทศ

อย่าลืมใส่เห็ดลงในโถ อาจเป็นขวดน้ำพลาสติกหรือขวดเล็กก็ได้ ใส่ขวดใส่เห็ดเกลือในที่เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 องศาเซลเซียส ผ่านไปหนึ่งเดือน ให้เอาของออกแล้วใส่เห็ดนมเค็มลงในชามใบเล็ก เติมเห็ดด้วยน้ำเกลือ ผักดองแสนอร่อยของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ช่องว่างแห่งความสุข!

สูตรที่คล้ายกัน

เห็ดนมเค็มเย็น

เห็ดเผาะเกลือ

เห็ดนมเค็มสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือ

เห็ดเกลือร้อนเป็นสูตรที่ดีเสมอ

เห็ดดองเย็นสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำเกลือคลื่นโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วิธีเกลือคลื่นในแบบเย็น

วิธีการใส่เกลือเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูหนาวอย่างเย็น

เห็ดเค็มกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

เห็ดดองแช่เย็นในโหลแก้ว

วิธีทำเกลือเห็ดนมดำร้อน

เห็ดนมดำกับผักชีลาวสำหรับหน้าหนาว

เห็ดสำหรับฤดูหนาว

เห็ดเค็มสำหรับฤดูหนาว

เห็ดนมเย็นๆรับหน้าหนาว

เห็ดนมดำเค็ม

เห็ดนมดำสำหรับฤดูหนาว