หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เกลือร้อน

0
1021
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 18.5 กิโลแคลอรี
ส่วน 1 ลิตร
เวลาทำอาหาร 40 นาที
โปรตีน * 1.6 กรัม
ไขมัน * 1.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 1.8 กรัม
เกลือร้อน

คุณสามารถเกลือคลื่นในลักษณะที่เย็นและร้อน สูตรนี้จะเน้นที่หลัง ด้วยวิธีการทำเกลือนี้ เห็ดจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ภายในสามสัปดาห์ - พวกเขาจะเค็มจนกรอบและจะได้รสชาติที่เข้มข้น หากจำเป็นต้องเก็บคลื่นเกลือสำเร็จรูปไว้เป็นเวลานาน ก็แค่ถ่ายโอนไปยังขวดพร้อมกับน้ำเกลือ ปิดฝาพลาสติกและแช่เย็น ดังนั้นเห็ดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบต่อไปอีกสองถึงสามเดือน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
เราทำความสะอาด volnushki จากเศษซากแบบสุ่ม พื้นที่ชำรุดและเศษไมซีเลียม ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำไหล เราวางไว้ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมพื้นผิวของเห็ดอย่างสมบูรณ์ เราปล่อยให้คลื่นเปียกในระหว่างวัน - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดความขมขื่นตามธรรมชาติ
ขั้นตอน 2 จาก5
เรากรองคลื่นที่เปียกโชกจากน้ำ เราใส่เห็ดในกระทะเติมน้ำสะอาดเติมเกลือตามปริมาณที่กำหนดแล้ววางบนเตา ต้มน้ำกับเห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิต่ำ เมื่อหุงเสร็จแล้ว คลื่นควรจมลงสู่ก้นกระทะ หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ใส่เห็ดในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำซุปไหลออก
ขั้นตอน 3 จาก5
เราล้างใบเชอร์รี่ลูกเกดและมะรุมด้วยน้ำไหล ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ให้จัดวางผักใบเขียวและต้มเป็นชั้นๆ โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ ถั่วออลสไปซ์ และกระเทียมชิ้นเล็กๆ เราทำซ้ำการสลับชั้นของผลิตภัณฑ์ที่ระบุจนกว่าจะหมด
ขั้นตอน 4 จาก5
วางจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าคว่ำลงบนพื้นผิวของเห็ดที่เรียงซ้อนกัน และด้านบนเราติดตั้งโหลดเพื่อกดคลื่นได้ดี คุณสามารถใช้ภาชนะต่าง ๆ กับน้ำในการกดขี่ ในแบบฟอร์มนี้ เราส่งเห็ดไปยังที่เย็น เช่น ไปที่ห้องใต้ดิน หลังจากสามถึงสี่สัปดาห์ คลื่นจะถูกทำให้เค็มอย่างสมบูรณ์และจะพร้อมใช้งาน
ขั้นตอน 5 จาก5
หากคลื่นที่ทำเสร็จแล้วดูเค็มเกินไป ก็สามารถแก้ไขได้ง่าย คุณเพียงแค่แช่เห็ดในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - ระดับความเค็มจะลดลง สามารถเสิร์ฟคลื่นเค็มกับหัวหอมสับละเอียด - มันอยู่ในเกณฑ์ดีทำให้เห็ดหอมกรอบ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *