หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์ - สูตรคลาสสิก

0
1149
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 269.6 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 40 นาที
โปรตีน * 11.5 กรัม
ไขมัน * 18.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 28.6 กรัม
คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์ - สูตรคลาสสิก

มาเตรียมคัสตาร์ดคอตเทจชีสอีสเตอร์กันตามสูตรคลาสสิคกันเถอะ เรานวดคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวไข่แดงเนยและน้ำตาล นำไปต้ม - นี่คือความแตกต่างหลักจากสูตรอีสเตอร์ด้วยวิธีดิบ หลายคนชอบคัสตาร์ดอีสเตอร์เพราะในขั้นตอนนี้ไข่แดงที่ประกอบเป็นองค์ประกอบจะได้รับความร้อน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในองค์ประกอบอีสเตอร์เพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมและปลอดภัยเสมอ - ลูกเกดและอัลมอนด์

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก15
สำหรับการเตรียมอีสเตอร์เราใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูงและครีมเปรี้ยวเท่านั้นผลที่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันอย่างน้อย 9% และครีมเปรี้ยว - 20-30%
ขั้นตอน 2 จาก15
ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเทน้ำร้อนให้นิ่ม เราทิ้งไว้ยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดลูกเกดบนผ้าขนหนูจากความชื้นที่เหลือ
ขั้นตอน 3 จาก15
สำหรับเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ให้ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงละเอียด หรือคุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหรือเจาะด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอน 4 จาก15
ใส่ชีสกระท่อมขูดลงในชาม
ขั้นตอน 5 จาก15
เพิ่มครีม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา ตอกไข่และแยกไข่แดงกับไข่ขาว เราไม่ใช้กระรอกในเทศกาลอีสเตอร์ ใส่ไข่แดงลงในชามกับนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอน 6 จาก15
เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอ่อนตัวเมื่อปรุงอาหาร หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในชามเต้าหู้ เราผสม
ขั้นตอน 7 จาก15
ตีมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ความเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และความงดงามของแสง
ขั้นตอน 8 จาก15
เทมวลนมเปรี้ยวลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้ววางบนเตา อุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำโดยกวนอย่างต่อเนื่อง นำไปต้มเกือบ ทันทีที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น เราจะหยุดทำอาหาร
ขั้นตอน 9 จาก15
เมื่อร้อนขึ้น มวลจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ
ขั้นตอน 10 จาก15
หลังจากนำกระทะที่มีมวลเต้าหู้ที่ต้มออกจากเตาแล้วให้นำไปแช่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ผัดมวลจนเย็น เราใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่เย็นลงในตู้เย็นสองสามชั่วโมง - มันควรจะข้น
ขั้นตอน 11 จาก15
ถัดไปเพิ่มลูกเกดและอัลมอนด์ที่เตรียมไว้ลงในมวลนมเปรี้ยว ส่วนอย่างหลังนั้นอาจเป็นเมล็ดสับหรือกลีบอัลมอนด์ที่ละเอียดอ่อนกว่า
ขั้นตอน 12 จาก15
ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 13 จาก15
เราปิดกล่องวางด้วยผ้ากอซพับเป็นสองชั้น เราเติมมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ปรับระดับพื้นผิว
ขั้นตอน 14 จาก15
เราห่อขอบผ้าก๊อซปิดเต้าหู้ เราปิดฝาและตั้งการกดขี่ไว้ด้านบนในรูปของเช่นกระป๋องน้ำ เราลบโครงสร้างในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้ซีรั่มส่วนเกินเป็นแก้วและเกิดเนื้อแน่นขึ้น
ขั้นตอน 15 จาก15
หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะลบการกดขี่ คลี่ขอบของผ้าก๊อซออก และหมุนคอทเทจชีสอีสเตอร์อย่างระมัดระวังบนจาน หากต้องการพื้นผิวอีสเตอร์สามารถตกแต่งด้วยแยม, ​​ช็อคโกแลต, มะพร้าว
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *