หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เห็ดพอชินีผัดมันฝรั่ง

0
1355
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 52.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 70 นาที
โปรตีน * 1.9 กรัม
ไขมัน * 7.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 8.1 กรัม
เห็ดพอชินีผัดมันฝรั่ง

อะไรจะอร่อยไปกว่าเห็ดพอชินีผัดกับมันฝรั่ง! อาหารอันโอชะนี้คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เมื่อฉันมาหาคุณยายในหมู่บ้านในช่วงวันหยุดฤดูร้อน เธอมักจะเลี้ยงฉันด้วยอาหารที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายจานนี้ จานที่มีกลิ่นหอมกลายเป็นที่น่าพอใจมากและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากมัน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรืออะไรก็ได้ตามชอบ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชตามที่ต้องการ ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
ขั้นตอน 2 จาก 9
ในระหว่างนี้ ให้คัดแยกเห็ดพอชินีให้ดี ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น
ขั้นตอน 3 จาก 9
หั่นเห็ดพอชินีที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไว้ในกระทะก้นหนาเทน้ำดื่มตามปริมาณที่ต้องการแล้วเติมเกลือ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ปรุงเห็ดพอชินีเป็นเวลา 7-10 นาที
ขั้นตอน 4 จาก 9
เทเห็ดพอชินีต้มผ่านตะแกรงหรือกระชอน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
ขั้นตอน 5 จาก 9
ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ ใส่เห็ดพอชินีที่ต้มแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับเห็ด
ขั้นตอน 6 จาก 9
ผัดประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้ง
ขั้นตอน 7 จาก 9
ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น สลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม เพิ่มผักชีฝรั่งสับกับเห็ดพอชินีและผสมให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งทอดลงในกระทะที่มีเห็ดและคนให้เข้ากัน อุ่นจานสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอน 8 จาก 9
ปอกกระเทียมล้างออกใต้น้ำแล้วผ่านการกดหรือสับด้วยเครื่องขูด ใส่กระเทียมสับลงในจานที่เสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 9 จาก 9
เสิร์ฟเห็ดพอชินีผัดหอม ๆ กับมันฝรั่งเป็นบางส่วน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *