Mga aprikot sa syrup para sa mga recipe ng taglamig sa mga hiwa

Bon Appetit!

Ang mga aprikot sa syrup para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Lalo na pahahalagahan ang resipe na ito ng mga hindi pinahihintulutan ang pagkalikot ng mga garapon at mga blangko upang isteriliser ang mga ito. Sa oras na ito ay gagawin namin nang walang hindi kinakailangang abala, at ang pangunahing pansin ay babayaran sa pagluluto ng syrup.

Mga sangkap:

• Mga prutas ng aprikot - isa at kalahating kg.
• Asukal - 300 g.
• Tubig - 1.2 liters.

Proseso ng pagluluto:

1. Piliin ang mga prutas na may katamtamang sukat. Ang mga aprikot, na niluto nang walang isterilisasyon, ay maaaring hindi ang pinakamalakas, dahil hindi sila napailalim sa karagdagang paggamot sa init, at, samakatuwid, ay hindi mabubuwal. Itapon ang mga binhi at ilagay ang mga wedges ng aprikot sa malinis na garapon.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon na may mga aprikot sa itaas. Takpan ng malinis na takip at itabi sa loob ng 15-20 minuto.
3. Alisin ang mga takip mula sa mga garapon at alisan ng tubig ang tubig sa isang lalagyan para sa karagdagang pagluluto ng syrup.Mabuti kung mayroon kang mga espesyal na takip na may butas para sa pag-draining ng tubig, kung hindi man mag-ingat: ang mga aprikot ay maaaring mahulog pagkatapos ng tubig. Ang pangunahing bagay ay hindi masunog, at maingat lamang na ibalik ang mga nahulog na prutas sa garapon.
4. Magdagdag ng asukal sa pinatuyo na likido, matunaw ito hangga't maaari, pukawin ito, at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy at pakuluan ang syrup. Maaari mong alisin ang kawali mula sa init kaagad pagkatapos na ang mga nilalaman ay kumulo, o maaari mong pakuluan ang syrup nang kaunti, tiyakin lamang na hindi ito nasusunog.
5. Ibuhos ang mga blangko ng aprikot sa mga gilid ng mga garapon na may mainit na syrup ng asukal at agad na igulong o higpitan ang mga takip. Iwanan ang mga garapon na nakabaligtad hanggang sa lumamig. Mas mahusay na itabi ang mga naturang aprikot sa isang ref o malamig na silid.

Bon Appetit!

Mga aprikot sa syrup para sa taglamig na may citric acid

Sa resipe na ito, ang sitriko acid ay isang karagdagang sangkap, o lemon juice, kung ninanais. Ang mga apricot ay hindi mawawala ang kanilang mayamang kulay at makakuha ng isang kaaya-ayang kulay.

Mga sangkap:

• 900-1000 g mga aprikot.
• 9-12 st. l. Sahara.
• 3 pakurot ng sitriko acid o 3 tsp. lemon juice.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga aprikot sa mga piraso, inaalis ang mga buto. Ang mas malakas na mga prutas, mas mahusay na panatilihin ang kanilang hugis, samakatuwid inirerekumenda na magtabi ng masyadong malambot at gamitin para sa iba pang mga layunin.
2. Hugasan ang mga garapon gamit ang baking soda o iba pang mga paraan. Ibuhos ng kumukulong tubig, tuyo. Sapat na upang hugasan ang mga takip at ibuhos ang mainit na tubig sa kanila.
3. Ang mga aprikot ay hindi dapat na nakasalansan nang napakahigpit, kung hindi man ay kukulubot sila at pagkatapos ay maging sinigang. Hindi mo dapat punan ang garapon sa leeg, mas mabuti na iwanan na walang laman ang ilang sentimetro ng dami.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga lalagyan nang literal na tatlo hanggang limang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola.
5. Ilagay ang lemon juice o sitriko acid sa tubig, magdagdag ng asukal (ang halaga nito ay maaaring iba-iba ayon sa panlasa), matunaw ang matamis at maasim na mga sangkap sa tubig at pakuluan ang regular na syrup.
6. Ibuhos ang syrup sa mga wedges ng aprikot at takpan.
7. I-sterilize ang mga garapon sa oven sa loob ng 25 minuto sa temperatura na 120 degree. Maaari mo ring ilagay ang mga lata sa isang mangkok ng tubig at isteriliser sa kalan - sa pagpipiliang ito, sapat na maghintay ng 7-8 minuto pagkatapos ng pigsa ng tubig.
8. Isara nang mahigpit ang mga wedges ng aprikot sa syrup at itago ang mga ito sa isang cool na silid.

Bon Appetit!

Apricot amber jam na may mga wedges

Ang pagkakaiba sa pagitan ng resipe na ito para sa aprikot jam at iba pa ay ang mga bahagi ng prutas ng aprikot dito ay mananatiling siksik, huwag magiba. Ang isang mabangong napakasarap na pagkain ay itinuro sa tatlong mga diskarte.

Mga sangkap:

• 1 kg ng malakas na mga aprikot.
• 1 kg 300 g asukal.
• 1.5 tasa ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Piliin ang pinaka siksik, bahagyang hindi hinog na mga prutas para sa pagluluto. Sa hugasan na mga aprikot, alisin ang mga binhi gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na aparato, mag-ingat na huwag mabago ang mga hiwa.
2. Ilagay ang mga handa na aprikot sa isang malalim na lalagyan ng pagluluto.
3. Sa isa pang mangkok, pakuluan ang syrup mula sa asukal at tubig, kinakalkula ayon sa timbang alinsunod sa dami ng mga aprikot. Lutuin ito sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 7 minuto.
4. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga aprikot at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa mga prutas, alog ang lalagyan gamit ang mga nilalaman. Kung nais mong pukawin sa isang kutsara, gawin ito ng marahan upang hindi masira ang hugis ng mga hiwa.
5. Mag-iwan ng lalagyan na may mga aprikot sa syrup na natatakpan ng gasa o tela ng koton sa loob ng 10-12 na oras - sa oras na ito, ang mga hiwa ng aprikot ay puspos ng matamis na likido.
6. Dahan-dahang alisan ng tubig ang syrup pabalik sa lalagyan, hawak ang mga aprikot na may takip o kutsara. Hindi inirerekumenda na gumamit ng isang salaan - para sa pinalambot na mga aprikot, ito ay puno ng pagkasira.
7. Pakuluan ang syrup sa isang kasirola sa loob ng ilang minuto at ibuhos muli ang mga aprikot. Ulitin ang pamamaraan ng pagbubuhos ng prutas sa loob ng 10-12 na oras.
8. Ibuhos muli ang natitirang syrup sa lalagyan sa isang kasirola at hayaang kumulo ito. Pagkatapos ihalo sa mga wedges ng aprikot at ilagay sa kalan.
9. Ang apoy ay dapat na maliit upang ang serbesa ay hindi masunog. Pinapanood ang proseso, panatilihin ang jam sa kalan ng halos isang oras.Maaari mong suriin ang kahandaang tikman o sa pamilyar na paraan: sa pamamagitan ng paghulog nito sa tubig o sa isang malamig na plato. Ang katatagan ng drop ay nagpapahiwatig ng kahandaan ng jam.
10. Isara ang matamis na paghahanda sa mga garapon at ipadala ito upang maimbak para sa taglamig.

Bon Appetit!

Ang mga aprikot sa syrup para sa taglamig na may isterilisasyon

Para sa resipe na ito, mas mahusay na kumuha ng napaka-siksik na mga aprikot, kahit na mga kaunting maberde. Maaari mong isteriliser ang mga ito sa oven o sa kalan.

Mga sangkap:

• Naglagay ng mga aprikot - 600 g.
• Asukal - 300 g.
• Tubig - 350 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang maayos ang mga napiling aprikot at alisin ang mga binhi, paghati sa mga prutas sa mga bahagi.
2. Maghanda ng mga garapon: hugasan ang mga ito ng isang disimpektadong solusyon, ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig o ihurno sa oven.
3. Ilagay ang mga blangko ng aprikot sa mga tuyong garapon (piliin ang lalagyan mismo), mas mabuti na hindi masyadong mahigpit at pakanan sa mismong leeg.
4. Pakuluan ang tubig sa isang takure o kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon. Takpan ang mga ito ng malinis na takip at takpan ng kumot o kumot. Hayaan silang tumayo ng 15 minuto.
5. Pagkatapos ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa lalagyan kung saan lutuin ang syrup. At para sa oras na ito, ang mga aprikot na natitira sa mga garapon ay dapat na balot ulit ng isang kumot.
6. Ibuhos ang dami ng asukal na ipinahiwatig sa resipe sa pinatuyo na tubig, pukawin ito, subukang iangat ito mula sa ilalim, upang mas mabilis itong matunaw at hindi masimulan na masunog. Maghintay hanggang sa kumukulo.
7. Ibuhos ang mga aprikot na may pinakuluang timpla ng tubig at asukal at takpan ang mga garapon ng mga takip.
8. I-on ang oven para sa isterilisasyon. Ilagay ang mga garapon sa malamig pa ring oven, itakda ang temperatura sa 120 degree at panatilihin ang mga blangko sa loob ng 20 minuto. Maaari mong isteriliser ang mga aprikot sa kalan. Upang magawa ito, ibuhos ang malamig na tubig sa isang lalagyan kung saan inilagay mo ang mga garapon (ilatag lamang ang isang tela sa ilalim o maglagay ng rehas na bakal) at magpatuloy sa apoy sa loob ng 8 minuto pagkatapos ng pigsa ng tubig. Inirerekumenda ang oras na ito para sa 500 gramo na lata.
9. Mahigpit na i-tornilyo ang mga garapon, ilagay ang mga ito ng takip pababa at pabayaan ang lamig sa temperatura ng kuwarto.

Bon Appetit!