Adjika mula sa zucchini na may malunggay
0
3250
Kusina
Caucasian
Nilalaman ng calorie
47.2 kcal
Mga bahagi
8 pantalan.
Oras ng pagluluto
60 minuto
Mga Protein *
0.9 gr.
Fats *
1.8 gr.
Mga Karbohidrat *
10.5 g
Ang resipe para sa paggawa ng adjika na may malunggay ay matagal nang nag-ugat sa aming pamilya, at ginagamit namin ito bawat taon. Ang Adjika ay binubuo ng mga pana-panahong gulay, na ang gastos kung saan sa taas ng panahon ay hindi maganda, at ang resulta sa pagluluto ay palaging mahusay. Salamat sa pagdaragdag ng bawang at malunggay, ang adjika ay naging maanghang, ngunit maaari mong ayusin ang pagdaragdag ng mga sangkap na ito sa iyong panlasa.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Nahuhugas kami ng mabuti sa lahat ng gulay sa ilalim ng tubig. Nililinis namin ang zucchini mula sa tangkay, alisan ng balat at buto. Pinutol namin ang zucchini sa maraming piraso upang maginhawa na ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Gupitin ang kalahating paminta at alisin ang mga binhi. Peel at banlawan ang mga karot. Huhugasan natin ang mga kamatis, kalatin sila ng kumukulong tubig at alisan ng balat.
Inililipat namin ang mga tinadtad na gulay sa isang enamel pan, nagdagdag ng asin, asukal, langis ng halaman, mainit na paminta at tinadtad na ugat ng malunggay. Paghaluin nang mabuti at ilagay ang kawali sa apoy. Dalhin ang mga gulay sa isang pigsa sa daluyan ng init, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin sa loob ng 40-45 minuto, na naaalala na pukawin paminsan-minsan. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng bawang at suka na dumaan sa isang press sa adjika. Magluto hanggang malambot at alisin ang kawali mula sa init.
Inilatag namin ang natapos na adjika sa mga isterilisadong garapon, mahigpit na isinasara ang mga ito sa pinakuluang mga bubong, baligtarin ang mga garapon at iwanan upang ganap na malamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang adjika sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan.