bahay
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika mula sa ratunda pepper

Adjika mula sa ratunda pepper

1286

Kusina Caucasian

Nilalaman ng calorie 64.6 kcal

Mga bahagi 2 p.

Oras ng pagluluto 60 minuto

Mga Protein * 0.6 g

Fats * 1 gr.

Mga Karbohidrat * 6.3 gr.

Nilalaman

Ang Ratunda ay isang mataba na iba't ibang pulang paminta na naiiba mula sa regular na matamis na peppers na ito ay lasa ng maanghang. Sa iba't ibang paminta na ito ay magluluto kami ng lutong bahay na adjika. Ang mga mainit na paminta at bawang ay nagdaragdag ng mga maanghang na tala, habang ang mga kamatis ay nagpapalambot ng kaunting lasa at nagdaragdag ng kaunting asim.

Mga sangkap

Pepper ratunda 25 pcs. Chilli 5 piraso. Sariwang kamatis 1.5KG Bawang 300 gr. Asin 2 kutsara Granulated na asukal 0.5 tbsp Mantika 150 ML Talaan ng suka 9% 75 ML

Proseso ng pagluluto

Hugasan namin ang mga kamatis, ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina at iwanan ng 10-15 minuto upang matuyo nang kaunti. Pagkatapos ay gupitin ang mga kamatis sa kalahati at alisin ang tangkay.

Grind ang mga kamatis sa mashed patatas sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang puree ng kamatis sa isang malalim na kasirola.

Banlawan ang ratunda at mga maiinit na paminta at ikalat sa isang tuwalya upang matuyo ng kaunti. Pagkatapos ay pinutol namin ang paminta sa kalahati, alisin ang tangkay at buto. Grind ang peppers sa isang blender.

Ilagay ang paminta sa isang kasirola sa tinadtad na mga kamatis, pagkatapos ay idagdag ang asin at asukal, langis ng halaman, ihalo at ilagay sa apoy. Dalhin ang masa sa isang pigsa sa daluyan ng init, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Balatan ang bawang, banlawan at gilingin ito sa isang blender.

Idagdag ang bawang sa kawali sa mga gulay, ihalo nang mabuti, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at alisin mula sa init.

Inilatag namin ang mainit na adjika sa mga isterilisadong garapon, mahigpit na hinihigpit ang mga ito gamit ang pinakuluang mga takip at baligtad ang mga garapon, takpan ng isang kumot at iwanan hanggang sa ganap na cool. Pagkatapos ay inilalagay namin ang adjika sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan, kung saan maaari itong maiimbak hanggang sa tagsibol.