Adjika mula sa beets para sa taglamig

Una sa lahat, haharapin namin ang paghahanda ng pangunahing sangkap - beets. Mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga matatag na prutas na may tamang hugis. Hugasan nating hugasan ang mga hilaw na prutas gamit ang isang espesyal na brush ng gulay, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ito nang arbitrarily sa mga piraso ng katamtamang laki upang madali silang mapasa sa isang gilingan ng karne.

Ngayon ay ang pagliko ng mga kamatis. Kapag pumipili, dapat mong bigyan ang kagustuhan sa mga hinog na makatas na prutas. Hugasan nang lubusan ang mga kamatis, ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Sa bawat kamatis, gamit ang isang kutsilyo, gumawa kami ng isang hugis ng krus na tistis sa lugar ng tangkay, pagkatapos ay ibuhos ito ng kumukulong tubig at iwanan ito sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang mainit na tubig at pinunan ang mga prutas ng malamig. Pagkatapos nito, alisin ang balat mula sa mga kamatis at gupitin ang bawat prutas sa dalawang bahagi.

Huhugasan ang mainit at matamis na paminta, alisin ang mga tangkay at buto mula sa kanila, pagkatapos ay pinutol namin ang bawat prutas sa dalawang bahagi.

Kapag pumipili ng mga mansanas, dapat mong bigyan ang kagustuhan sa maasim na berdeng mga mansanas. Huhugasan natin ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito, inaalis ang mga binhi gamit ang tangkay. Susunod, ang mga mansanas ay dapat na gadgatin sa isang mahusay na kudkuran.

Balatan ang bawang, pagkatapos ay ipasa ito sa isang press.

Gamit ang isang gilingan ng karne, gilingin ang beets at ilagay ito sa isang hiwalay na lalagyan. Ilagay ang mga kamatis na dumaan sa isang gilingan ng karne sa isa pang mangkok. Sa pangatlong mangkok, maglagay ng mainit at gumaling na mga peppers na dumaan sa isang gilingan ng karne.

Ipinapadala namin ang mga tinadtad na beet sa kawali. Nagpapadala din kami doon ng langis ng gulay, asin, asukal. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Lutuin ang nagresultang masa sa daluyan ng init ng kalahating oras. Pagkatapos ng kalahating oras, nagpapadala kami ng mga tinadtad na kamatis sa beet mass. Lutuin ang masa para sa isa pang kalahating oras, hindi nakakalimutan na pana-panahong pukawin ang mga nilalaman ng kawali sa panahon ng proseso ng pagluluto. Pagkatapos ng isa pang kalahating oras, magdagdag ng tinadtad na paminta sa gulay na masa, ihalo ang lahat at lutuin para sa isa pang dalawampung minuto. Susunod, ipinapadala namin ang mga durog na mansanas sa kawali, ihalo at lutuin ang lahat sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos nito, alisin ang masa mula sa init.

Nananatili itong ilagay ang tapos na adjika sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.