Alexandria kuwarta na may inihurnong gatas at tuyong lebadura para sa cake
0
281
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
149.4 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
15 h
Mga Protein *
5.9 gr.
Fats *
7.3 gr.
Mga Karbohidrat *
21.6 gr.
Ayon sa kaugalian, ang mga cake ng Easter ay inihurnong gamit ang sariwang lebadura, ngunit hindi gaanong malambot at malambot na mga pastry ang nakuha sa pamamagitan ng pagmamasa ng Alexandria na kuwarta na may tuyong lebadura. Mayroong 2 uri ng tuyong lebadura: pinapagana ang "Saf-Levyur" at mabilis na kumikilos na "Saf-Moment". Magkakaiba ang mga ito sa komposisyon at hitsura at idinagdag sa kuwarta sa iba't ibang paraan. Ang dami ng naturang lebadura ay dapat na ilagay sa harina alinsunod sa mga tagubilin sa pakete, dahil ang isang pagtaas sa mga ito ay hindi pinapabilis ang paglapit ng kuwarta, ngunit nagbibigay ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste. Ang kuwarta ay masahin sa parehong paraan tulad ng klasikong kuwarta ng Alexandria.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Sa isa pang mangkok, basagin ang dalawang itlog ng manok at idagdag ang dalawang mga itlog sa kanila (iwanan ang mga puti para sa glaze). Pagkatapos ay magdagdag ng asukal sa mga itlog at talunin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay o sa isang taong magaling makisama hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Ibuhos ang langis sa pangunahing halo at ihalo na rin. Ito ay magiging isang serbesa para sa pagsubok. Takpan ang mga pinggan ng kuwarta na may isang piraso ng film na kumapit at iwanan sa loob ng 10-12 na oras sa temperatura ng bahay. Kung kailangan mong pabilisin ang pagtaas ng kuwarta, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras, tulad ng sa isang ininitang oven.
Matapos ang oras ng pagbuburo ng kuwarta ay lumipas, ibuhos ang harina na inayos sa isang salaan dito at masahin ang kuwarta. Magdagdag ng harina sa mga bahagi at magsipilyo ng iyong mga kamay ng langis ng halaman, dahil ang kuwarta ay dapat na malambot, malagkit at hindi matarik, kaya't ang ilang harina ay maaaring manatili. Ilagay ang naghanda na mga pasas sa kuwarta at idagdag ang asin at vanilla sugar.
Takpan ang minasa ng kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras (maaari mo itong ibalik sa isang oven na pinainit hanggang 130 ° C at pagkatapos ay patayin) upang tumaas. Ang dry yeast ay itaas ang kuwarta ng maayos, kahit na sa normal na temperatura sa bahay.
Masaya at masarap na pagluluto sa hurno!