Armenian sweet pilaf na may pinatuyong prutas
0
750
Kusina
Silanganan
Nilalaman ng calorie
215.1 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
40 minuto
Mga Protein *
5 gr.
Fats *
6.3 gr.
Mga Karbohidrat *
52.8 g
Naghahanda ang mga Armenian ng matamis na pilaf na may pinatuyong prutas para sa Easter. Kasama sa komposisyon ang mumo, "malambot" na bigas, pinatuyong prutas na nilaga sa mantikilya, mani at pampalasa. Ang ulam ay napaka-makulay at lubos na kasiya-siya. Mahalaga na huwag matitira ang mantikilya kapag nagluluto - ito ang nagbibigay ng banayad na matamis na creamy na lasa at lambing. Sa isip, dapat itong maging ghee.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ibuhos ang isa at kalahating litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin dito at pakuluan. Ilagay ang hinugasan na bigas sa kumukulong tubig at lutuin hanggang malambot sa dalawampu't dalawampu't limang minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, nakakatikim kami ng mga butil at sinusuri ang antas ng kahandaan upang hindi magkamali. Pagkatapos ng pagluluto, ilagay ang bigas sa isang colander, banlawan ng mabuti ang maligamgam na tubig at hayaang maubos ang lahat ng kahalumigmigan.
Naghahanda kami ng mga pinatuyong prutas. Ang mga pinatuyong aprikot at parehong uri ng mga walang binhi na pasas ay lubusang hinugasan ng maligamgam na tubig at kumalat sa isang tuwalya upang matuyo. Pagkatapos ay gupitin ang mga pinatuyong aprikot sa maliliit na piraso, humigit-kumulang na proporsyonal sa mga pasas. Co kasar chop ang mga walnuts gamit ang isang kutsilyo.
Maglagay ng mantikilya sa isang kawali at matunaw ito sa isang likidong estado. Ibuhos ang mga tuyong aprikot at pasas sa langis, iprito ang mga pinatuyong prutas sa katamtamang init sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto, hanggang sa mag-init ng mabuti at lumambot. Gumalaw sa lahat ng oras. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na mani, ihalo at panatilihin sa kalan sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang kalahati ng nakahandang timpla na may kutsara mula sa kawali sa isang hiwalay na plato.
Bon Appetit!