Mga eggplants para sa taglamig nang walang isterilisasyon - 5 pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Itabi ang workpiece sa isang madilim at cool na lugar. Talong at gulay salad nang walang isterilisasyong luto sa loob ng isang oras! Kumain sa iyong kalusugan!

Italyano na resipe para sa talong para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Kung nais mong pag-iba-ibahin ang mga blangko ng talong nang hindi gumagamit ng isterilisasyon, ipinapayo namin sa iyo na maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na Italyano na salad mula sa asul na gulay na ito. Labis na magugustuhan ng mga gourmet ang ulam na ito, mahusay itong umabot sa anumang karne, lalo na kung inihaw ito. Ang pampagana ay nakikilala sa pamamagitan ng maasim na lasa nito at isang bahagyang masusukat na tala mula sa sili na sili.

Mga sangkap:

• Talong - 1-1.5 kg.
• Mga sibuyas ng bawang - 7 mga PC.
• Mga natuklap na sili.
• Mga Peppercorn - 4 na mga PC.
• Pinatuyong tim sa panlasa.
• Ubas suka - 350 ML.
• Langis ng oliba - 200 ML.
• Asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pumili kami ng magagandang prutas ng talong, nang walang panlabas na pinsala at malambot na lugar. Ang balat ng gulay ay dapat na makinis at maliwanag na kulay lila. Mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga medium-size na prutas, dahil ang malalaki ay maaaring makatikim ng mapait. Napakahalaga na pumili ng isang na-stalk na talong. Matapos mapili ang mga gulay, banlawan nang mabuti ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at maingat na gupitin ito sa manipis na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang malinis na malalim na mangkok at iwisik ang asin.
2. Naglalagay kami ng isang plato sa mga gulay, kung saan inilalagay namin ang pang-aapi. Iniwan namin ang istraktura sa isang madilim na lugar para sa halos 8 oras. Sa oras na ito, ang mga eggplants ay dapat magsimula sa pag-juice. Dapat itong maubusan, at ang mga gulay ay dapat na pigain. Magdagdag ng suka sa mangkok at iwanan muli sa ilalim ng presyur sa loob ng 2-3 oras. Matapos ang oras ay lumipas, pisilin ang mga gulay upang alisin ang labis na suka at juice.
3. Isteriliser namin ang mga lata nang maaga sa isang maginhawang paraan, pakuluan ang mga takip. Ilagay ang mga sangkap sa mga layer sa mga nakahandang lalagyan. Ang unang layer ay talong, pagkatapos ay tinadtad na bawang, pagkatapos chili, peppercorn at tim, at sa pinakadulo ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba. Mahigpit naming siksikin ang lahat at mahigpit na hinihigpitan ang mga takip. Binaliktad namin ang mga lata at ipinapadala ang mga ito sa ref para sa 2-2.5 na linggo.

Handa na ang pampagana ng Italyano na talong nang walang isterilisasyon! Maaari itong gumawa ng mga masasarap na sandwich na hindi maiiwan ang sinuman na walang malasakit! Bon Appetit!

Mga eggplants para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang mga eggplants na ito, nang walang isterilisasyon, ang pinaka praktikal at mabilis na maghanda na meryenda. Ang mga gulay ay napanatili sa kanilang likas na sukat at maaaring anihin sa anumang laki ng garapon. Ang isang asul-lila na garapon ay magiging kapaki-pakinabang kung nais mong magluto ng eggplant salad o caviar sa taglamig. Maaari din itong simpleng hiwa at ihain bilang isang bawang at mayonesa na pampagana. Ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig para sa 3 liters. garapon

Mga sangkap:

• Talong - 2.9 kg.
• Suka 9% - 100 g.
• Rock salt - 1 kutsara l.
• Tubig para sa pagluluto.

Paraan ng pagluluto:

1. Huhugasan natin ang mga takip at garapon kung saan itatago ang meryenda ng tubig at soda. Isteriliser namin ang mga lalagyan ng baso sa kumukulong tubig.
2. Matapos naming mapili ang mabuti, hindi bulok at hindi nasirang prutas ng talong, pinuputol namin ang mga buntot mula sa kanila at banlawan ng mabuti ang mga gulay sa ilalim ng tubig.
3. Kumuha kami ng isang malinis na kasirola, ibinuhos ang tubig dito at isawsaw dito ang mga eggplants.Kakailanganin mo ng sapat na tubig upang ganap na masakop ang mga gulay. Upang maiwasan ang paglutang ng gulay, pindutin ang mga ito nang kaunti gamit ang isang plato.
4. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, magdagdag ng asin at lutuin ang mga nilalaman nito sa loob ng 15-20 minuto. Kung ang mga prutas ay malaki, kung gayon kakailanganin mong hawakan ang mga ito nang kaunti pa. Upang suriin na ang mga eggplants ay handa na, butasin ang mga ito ng isang tinidor at matukoy para sa lambot.
5. Ibuhos ang 30 g ng suka sa mga nakahandang garapon.
6. Maingat na alisin ang talong mula sa kumukulong tubig na may isang tinidor at ilipat ito sa garapon. Sa gayon, inililipat namin ang lahat ng mga eggplants sa isang lalagyan, hinahawakan nang mahigpit upang walang hangin na nananatili, at iniiwan ang 1.5-2 cm sa leeg.
7. Ibuhos ang natitirang 70 g ng suka, takpan at higpitan ng mahigpit.

Payo: kung naghahanda ka ng maraming mga lata, pagkatapos ay dapat mo itong gawin sa pagliko. Matapos ang unang garapon ay na-screwed, magpatuloy sa pangalawa at pagkatapos ay sa pangatlo. Sa lahat ng oras na ito, ang mga eggplants ay dapat na nasa tubig na kumukulo.

8. Binaliktad namin ang mga garapon, takpan ng isang mainit na kumot o kumot at umalis hanggang sa ang mga garapon ay ganap na cool.

Nag-iimbak kami ng mga eggplants nang walang isterilisasyon sa isang madilim at cool na lugar. Ang matagumpay na paghahanda at isang masarap na taglamig!

Adobo na talong na may bawang para sa taglamig

Ang pagiging praktiko ng naturang isang paghahanda ng talong at bawang ay inihanda ito nang walang isterilisasyon at madaling maiimbak sa ref. Samakatuwid, ang resipe na ito ay lubos na makakatulong sa mga maybahay na may problema sa pag-iimbak ng mga lata. Subukan ang inatsara na talong na may maanghang na tala ng bawang at sili at alalahanin ang totoong lasa ng mga gulay sa tag-init!

Mga sangkap:

• Talong - 1 kg.
• Mga sibuyas ng bawang - 4-6 na mga PC.
• Paminta ng sili - 1 pc.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Sariwang tim - 4 sprigs.
• Allspice - ½ tsp.
• Suka - 150 ML.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Asukal - 2 tsp
• Asin - 2 kutsara. l.
• Tubig - 1 litro.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha kami ng dalawang kalahating litro na garapon at ipinapadala sa oven. Pinapainit namin ang oven sa 120 C at iniiwan ang mga lalagyan doon ng 25-30 minuto. Sa oras na ito, isteriliser namin ang mga takip. Upang magawa ito, ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig at iwanan ng 5 minuto.
2. Pumili ng isang mahusay na talong na may isang matatag at kahit balat at alisin ito. Pinutol namin ang mga gulay ng 5 mm. mga plato, at kami naman, gupitin ito sa mga piraso ng 1 cm ang lapad.
3. Inililipat namin ang mga tinadtad na piraso sa isang hiwalay na mangkok, iwisik ang asin at hayaang tumayo ang talong sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ay banlawan namin ang mga ito sa malamig na tubig at hayaang maubos ang labis na likido. Sa ganitong paraan, natatanggal natin ang hindi ginustong kapaitan na maibibigay ng gulay na ito.
4. Pinapalabas namin ang bawang, pinutol ang malalaking mga sibuyas sa dalawang bahagi, at iniiwan ang mga maliliit na katulad nito. Gupitin ang sili sili sa maliit na singsing.
5. Inihahanda namin ang pag-atsara. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa isang kasirola o lalagyan, ilagay ito sa kalan at pakuluan ang likido. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsara. l. asin, suka, langis ng halaman, asukal, allspice, dahon ng bay, ihalo nang mabuti at pakuluan hanggang matunaw ang asukal at asin. Aabutin ito ng halos 5 minuto.
6. Habang inihanda ang pag-atsara, ilagay ang bawang, sili ng sili, mga piraso ng talong, tim sa loob nito at iwanan ang lahat sa loob ng 7 minuto.
7. Matapos ang oras ay lumipas, mahigpit na ilagay ang mga piraso ng talong sa mga garapon, at pagkatapos ay punan ang atsara. Mahigpit naming hinihigpit ang mga takip, baligtad ang mga lata, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot o kumot at hayaan silang ganap na cool.

Ang mga maanghang na eggplants ay handa nang walang isterilisasyon! Subukan ito at mag-enjoy!

Maanghang talong para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Sa kabila ng katotohanang ang suka ay hindi kasama sa mga sangkap ng resipe na ito, ang nasabing blangkong ng talong ay maaaring maimbak nang maayos kahit sa maiinit na temperatura nang walang isterilisasyon! Bilang isang malamig na pampagana, mahusay ito para sa anumang maligaya na mesa. Ang kadulas ng talong ay maaaring makontrol ng dami ng paminta at pagkakaroon ng mga binhi dito. Tandaan na ang ulam ay magiging mas spicier kapag ito ay nakatayo at paglamig, kaya huwag tiwala sa pagsubok ng paminta habang nagluluto.

Mga sangkap:

• Talong - 2.5 kg.
• Bulgarian paminta - 2 mga PC.
• Mainit na peppers - 4 na mga PC.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Bawang - 250 g.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Asukal - 1 tsp
• Asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Nahuhugasan namin nang mabuti ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng tubig at hinayaan silang matuyo nang kaunti, pinahihintulutan ang labis na likido na maubos.
2. Nililinis namin ang paminta ng kampanilya mula sa mga binhi at tangkay. Ang pag-alis ng mga binhi mula sa maiinit na paminta ay opsyonal. Kung iniwan mo sila, kung gayon ang ulam ay magiging mas spicier. Gupitin ang parehong paminta sa daluyan ng mga piraso.
3. Gupitin ang mga kamatis sa 4-8 na piraso (depende sa laki).
4. Alisin ang husk mula sa sibuyas at gupitin ito ng pino.
5. Ilagay ang lahat ng pinutol na gulay sa blender mangkok at dalhin ang mga ito sa isang katas na estado. Kung wala kang ganoong kagamitan sa kusina, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.
6. Ilipat ang nagresultang masa sa isang malinis na kasirola at idagdag dito ang asukal at asin. Pinapadala namin ang lalagyan sa apoy at hinayaan ang mga nilalaman nito na kumukulo sa sobrang init, at pagkatapos ay bawasan namin ito sa pinakamahina. Hayaang kumulo ang mga gulay sa mababang init ng 50-60 minuto, hanggang sa ganap na lumabas ang likido at maging makapal ang masa.

Tip: kung gumamit ka ng matamis na kamatis, hindi mo kailangang magdagdag ng asukal.

7. Habang inihahanda ang sarsa, alagaan natin ang talong. Nang walang pagbabalat sa kanila, pinuputol namin ang malalakas na prutas upang ang kanilang kapal ay tungkol sa 2 mm. Maaaring mapili ang hugis ng paggupit ayon sa panlasa: mga cube, cubes, bilog, kalahating bilog, at iba pa.
8. Budburan ang hiniwang mga eggplants na may asin at hayaang tumayo sila ng 30 minuto, pagkatapos ay banlawan ng mabuti sa malamig na tubig at patuyuin ng mga twalya ng papel o napkin. Ang mga nasabing aksyon ay kinakailangan upang matanggal ang kapaitan na ibinibigay ng talong sa blangko.
9. Painitin ang isang kawali at ibuhos dito ang isang maliit na langis ng halaman. Inilagay namin ang mga eggplants doon at iprito ito ng maayos sa magkabilang panig hanggang sa matakpan sila ng isang ginintuang tinapay.
10. Ibuhos ang nakahanda na mainit na sarsa ng halaman sa mga garapon, na isterilisado namin nang maaga, at ilagay dito ang mga pritong eggplants, na pinunan namin muli ng sarsa. Pinupuno namin ang mga garapon sa mga layer halos sa leeg upang ang sarsa ay ang huling layer.
11. Mahigpit naming hinihigpit ang mga garapon gamit ang mga takip at hayaan silang cool na ganap.

Maaari kang mag-imbak ng maiinit na talong sa anumang cool na lugar, kabilang ang ref. Masiyahan sa kamangha-manghang paghahanda sa iyong sarili at galak sa iyong mga panauhin!