bahay
➠ Mga pinggan ng talong
➠ Talong para sa taglamig
➠ Pinalamanan na mga eggplants para sa taglamig

Pinalamanan na mga eggplants para sa taglamig

765

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 41.9 kcal

Mga bahagi 2 p.

Oras ng pagluluto 3 araw

Mga Protein * 1.1 gr.

Fats * 6.7 g

Mga Karbohidrat * 6.6 gr.

Pinalamanan na mga eggplants para sa taglamig

Nilalaman

Ang talong na pinalamanan ng mga gulay, na inihanda sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga ito sa brine, ay isang mahusay na pagpipilian sa paghahanda para sa taglamig. Matapos ang pagkahinog, ang mga handa na eggplants ay maaaring itago sa ref, o maaari mong ilipat ang mga eggplants sa isang basong garapon kasama ang brine at isteriliser sa loob ng 15-20 minuto at igulong. Maanghang, makatas at katamtamang maalat, perpekto sila bilang isang pampagana para sa isang maligaya at pang-araw-araw na mesa, pati na rin isang pang-ulam para sa mga pagkaing karne o pinakuluang patatas.

Mga sangkap

Talong 2.5KG Karot 500 gr. Sibuyas 300 gr. Bawang 3 - 4 na ngipin. Dill 20 gr. Asin 100 g Tubig 2 p. Mantika 2 - 3 kutsara

Proseso ng pagluluto

Huhugasan namin ang mga eggplants sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga tangkay. Pinutol namin ang bawat talong sa kalahati ng pahaba hindi sa dulo, naiwan ang talong sa mga gilid na may isang buong 1.5-2 cm sa gilid.

Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 30 gr. asin, ihalo nang mabuti at isawsaw ang mga eggplants sa tubig. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, dinala ang tubig sa isang pigsa sa daluyan ng init, pagkatapos ay bawasan ang init at pakuluan ang mga eggplants sa loob ng 25-30 minuto hanggang malambot. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga eggplants sa isang colander, itinakda ang pang-aapi sa itaas, maaari itong maging isang maliit na garapon ng tubig, at iwanan ito sa 2.5-3 na oras upang ang labis na tubig ay baso.

Nililinis namin ang mga karot, hugasan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.

Peel ang sibuyas, banlawan at gupitin sa kalahating singsing.

Ilagay ang sibuyas sa isang preheated pan na may langis ng halaman, iprito ito ng 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, ihalo at iprito para sa isa pang 5-7 minuto, hanggang sa maging malambot ang mga karot.

Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na bawang at tinadtad na mga halaman sa kawali, 40 gr. asin, ihalo at alisin ang kawali mula sa init.

Kinukuha namin ang mga eggplants mula sa colander at pinupunan ang mga hiwa ng pagpuno ng gulay, pinapababa ito nang kaunti sa isang kutsara.

Inilalagay namin ang pinalamanan na talong sa isang lalagyan at pinunan ito ng isang litro ng malamig na pinakuluang tubig, kung saan natutunaw namin ang 30 gr. asin Takpan ang lalagyan ng isang cotton twalya o gasa at iwanan ng 3 araw sa temperatura ng kuwarto.

Pagkatapos ng 3 araw, alisin ang tuwalya at isara ang talong na may takip. Inilagay namin ang mga ito sa ref. Pagkatapos ng 4-5 araw, ang mga eggplants ay magiging handa nang kumain.