Mga adobo na eggplants para sa taglamig
0
431
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
42.4 kcal
Mga bahagi
3 l.
Oras ng pagluluto
9 minuto
Mga Protein *
1 gr.
Fats *
5.1 gr.
Mga Karbohidrat *
3.8 g
Ang may lasa na asul na gulay na may bawang at mint ay maaaring ihain nang buo o gawing isang salad sa pamamagitan ng pagpuputol at pagdaragdag ng mga damo at kaunting langis. Isang napaka-masarap at hindi pamantayang pampagana, nangangailangan ng oras upang mag-ferment, ngunit sulit ito.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan nang malinis ang maliliit na eggplants (10-12 cm) mula sa magkalat at buhangin. Gumawa ng isang paayon na hiwa sa bawat isa tungkol sa gitna. Ibuhos ang asin sa mga hiwa (1.5 kutsara bawat isa) at ilagay ang mga gulay sa isang colander. Mag-iwan upang humiga ng 30 minuto, pagkatapos ay hugasan at hayaang matuyo sa isang tuwalya sa loob ng 5 minuto.
Masiglang pukawin ang brine hanggang sa tuluyang matunaw ang asin at ibuhos ito sa garapon. Kung ang garapon ay hindi pa rin puno, magdagdag ng tubig na lasaw ng suka sa isang 1: 1 ratio. Takpan ang garapon ng cheesecloth, nakatiklop sa kalahati at itali. Umalis sa silid ng 2 araw, pagkatapos isara gamit ang isang takip na plastik at ipadala sa ref.
Bon Appetit!