Saging PP Cheesecake

Una, magsisimula kami sa paghahanda ng base para sa cheesecake. Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina ng oat na may kakaw, baking powder, at pangpatamis. Kung wala kang oatmeal sa kamay, huwag mag-atubiling gilingin ang otmil sa harina gamit ang isang blender.

Para sa base, kailangan namin ng mga puti ng itlog. Dahan-dahang basagin ang mga itlog at ihiwalay ang mga squirrels sa isang tuyong mangkok. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at talunin ang mga puti sa isang panghalo hanggang sa matatag na mga taluktok.

Ikinalat namin ang mga whipped whites sa mga tuyong sangkap, magdagdag ng kaunting gatas at ihalo nang maayos ang lahat. Pagkatapos ibuhos ang natitirang gatas sa kuwarta at ihalo muli ang lahat ng mga sangkap.

Ilagay ang kuwarta sa isang silicone na hulma, ipamahagi ito sa lapad ng buong amag at i-level ito sa itaas gamit ang isang silicone spatula. Inilalagay namin ang hulma sa isang oven na nainitan hanggang sa 180 degree at inihurnong ang base para sa cheesecake sa loob ng 5-10 minuto.

Kinukuha namin ang natapos na base ng tsokolate sa tulong ng mga clamp mula sa oven at iwanan ito sa loob ng 15-20 minuto upang palamig.

Pinipili namin ang mga hinog na saging para sa cheesecake at medyo malambot. Peel ang mga ito, basagin ang mga ito, ilagay ito sa isang blender at gilingin ang mga ito sa katas.

Magdagdag ng simple at malambot na keso sa maliit na bahay, mga itlog ng itlog, pangpatamis at almirol sa katas ng saging. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis.

Ilagay ang pagpuno sa tuktok sa isang hulma na may nakahandang batayan, pantay na antas ito sa ibabaw ng base gamit ang isang silicone spatula at ipadala ito sa oven sa loob ng 35-40 minuto upang maghurno sa 180 degree. Sa sandaling ang curd mass ay natatakpan ng isang ginintuang crust, ang oven ay maaaring patayin. Upang maiwasan ang pag-crack ng tuktok ng cheesecake, dapat itong unti-unting pinalamig. Sa sandaling ma-luto na ito sa oven, patayin ang apoy, buksan ang pinto at iwanan ang cheesecake upang palamig sa 1-1.5 na oras. Pagkatapos ay inilabas namin ito sa oven at iniiwan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1.5-2 na oras. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa ref para sa 2-3 oras.

Bago ihain, palamutihan ang cheesecake na may mga hiwa ng saging, gadgad na maitim na tsokolate at isang stick ng kanela. Bon Appetit!