bahay
➠ Easter cake
➠ Mga resipe para sa Easter 2021
➠ Ang protein glaze na may icing sugar at citric acid

Ang protein glaze na may icing sugar at citric acid

1884

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 114 kcal

Mga bahagi 4 port.

Oras ng pagluluto 15 minuto.

Mga Protein * 5.7 g

Fats * 0.1 g

Mga Karbohidrat * 25.7 g

Ang protein glaze na may icing sugar at citric acid

Nilalaman

Ang protina at pulbos na glaze ng asukal ay palaging mahusay. Para sa garantisadong pampalapot, magdagdag ng lemon juice o citric acid. Sa resipe na ito, iminumungkahi namin ang paggamit ng eksaktong asido - literal sa dulo ng isang kutsilyo. Kung ang mga kristal (granules) ay malaki, unang durugin ang mga ito sa pulbos - sa ganitong paraan mas mabilis na matunaw ang acid.

Mga sangkap

Puti ng itlog 1 PIRASO. May pulbos na asukal 1 kutsara Lemon acid sa dulo ng kutsilyo

Proseso ng pagluluto

Paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog sa pamamagitan ng dahan-dahang pagbasag ng itlog. Ilagay ang protina sa isang mangkok. Talunin ito sa isang taong magaling makisama.

Unti-unting ipakilala ang buong dami ng pulbos na asukal, sitriko acid at patuloy na matalo - ang masa ay lalapot at magiging mas siksik at makakuha ng isang mayamang puting kulay.

Magdagdag ng higit pang pulbos kung kinakailangan upang makakuha ng isang mas makapal na pagkakayari.

Tinakpan agad namin ang ibabaw ng mga cake ng tapos na glaze. Iniwan namin ang mga ito sa mesa na bukas nang sandali upang ang glaze ay dries na rin. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang patong ay hihinto sa pagdikit at medyo matigas.

Bon Appetit!