bahay
➠ Easter cake
➠ Mga resipe para sa Easter 2021
➠ Protein glaze na may gelatin upang maiwasan ang pagguho

Protein glaze na may gelatin upang maiwasan ang pagguho

2432

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 85.8 kcal

Mga bahagi 4 port.

Oras ng pagluluto 10 min.

Mga Protein * 3 gr.

Fats * 0.1 g

Mga Karbohidrat * 19.3 g

Protein glaze na may gelatin upang maiwasan ang pagguho

Nilalaman

Ang glaser na ito ay perpektong humahawak sa hugis nito at hindi kumalat. Pagkatapos ng pagpapatayo, bumubuo ng isang light crust at mananatiling malambot sa loob. Kapag hiniwa, ang glaze na ito ay hindi pumutok. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang puting itlog, halo ng gelatin para sa halaya na may anumang lasa, granulated sugar at isang malakas na panghalo.

Mga sangkap

Puti ng itlog 1 PIRASO. Granulated na asukal 110 g Halo ng halaya 90 gr. Vanilla sugar 10 gr. Tubig na kumukulo 120 ML

Proseso ng pagluluto

Basagin ang itlog at ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog. Hindi namin ginagamit ang yolk. At pinalamig ang protina sa ref. Sinusukat namin ang kinakailangang dami ng regular na asukal at vanilla sugar. Sinusukat namin ang kinakailangang dami ng kumukulong tubig. Ibuhos ang granulated na asukal, vanilla sugar, halo ng halaya na may anumang panlasa sa isang mangkok ng panghalo o isang volumetric na mangkok, magdagdag ng protina.

I-on ang panghalo at simulang whisking. Sa parehong oras ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang manipis na stream.

Beat para sa tungkol sa limang minuto. Ang masa ay dapat na maging makapal, siksik, at magsimulang bumuo ng mga maikling taluktok sa likod ng gilid.

Takpan ang mga cake ng tapos na glaze. Lalo na maginhawa para sa kanya na palamutihan ang "mga sumbrero" sa mga lutong kalakal.

Ang nasabing glaze ay kumikilos din bilang isang cream, dahil dries lamang ito sa ibabaw, at ang panloob na layer ay mananatiling malambot at maselan. Lalo na mahusay ang pagpipiliang ito kapag ang mga cake ng Easter ay tuyo.

Bon Appetit!