bahay
➠ mga panghimagas
➠ mga panghimagas
➠ Protein butter custard para sa dekorasyon ng cake

Protein butter custard para sa dekorasyon ng cake

8224

Kusina Mundo

Nilalaman ng calorie 210 kcal

Mga bahagi 8 pantalan.

Oras ng pagluluto 30 minuto.

Mga Protein * 12.7 g

Fats * 9.9 gr.

Mga Karbohidrat * 33.6 g

Protein butter custard para sa dekorasyon ng cake

Nilalaman

Bilang karagdagan sa pagiging mahusay para sa dekorasyon ng mga cake, ang cream na ito ay may isang kaaya-aya na lasa at aroma. Hindi mahirap ihanda ito, kaya't palagi mong masisiguro ang isang magandang resulta.

Mga sangkap

Itlog 3 mga PC Granulated na asukal 240 gr. Tubig 60 ML Lemon acid 1 gr. Mantikilya 200 gr.

Proseso ng pagluluto

Alisin ang mantikilya mula sa ref nang maaga upang mapahina ito.

Ibuhos ang tubig at asukal sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay magdagdag ng citric acid at lutuin ang syrup sa temperatura na 120 degree.

Maaari mong suriin ang kahandaan ng syrup tulad ng sumusunod: drop ng isang maliit na syrup sa isang platito at hawakan ito sa iyong daliri, kung ang drop ay hindi kumalat at maabot ang iyong daliri, pagkatapos ay handa na ito.

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin ang mga ito sa buong lakas ng panghalo hanggang sa matatag na mga taluktok. Nang hindi pinapatay ang panghalo, magdagdag ng syrup ng asukal sa cream, magpatuloy na matalo nang ilang minuto pa.

Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya sa cream at magpatuloy na matalo ng isa pang 5-7 minuto. Ang cream ay dapat makakuha ng isang pare-parehong istraktura.