Protein-butter cream para sa paglinis ng cake
0
6196
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
285.6 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
20 minuto.
Mga Protein *
7.3 gr.
Fats *
3.7 gr.
Mga Karbohidrat *
61.8 g
Ang cream ay may isang napaka kaaya-aya na silky texture. Medyo malambot din ito salamat sa matinding pamamalo. Ang asukal ay idinagdag sa cream sa anyo ng isang mainit na syrup - nagbibigay ito ng katangiang lambot, kakayahang malagay sa natapos na cream, ngunit sa parehong oras at density. Ang kumbinasyon ng mga protina na inihanda ng teknolohiyang tagapag-alaga na ito na may mantikilya ay ginagarantiyahan ang mahusay na katatagan at katatagan ng cream, na pinapayagan itong matagumpay na magamit para sa pag-level ng mga cake.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Upang maihanda ang syrup ng asukal, ilagay ang tinukoy na halaga ng granulated sugar sa isang kasirola at ibuhos ito ng tubig. Paghaluin at ilagay sa kalan. Dalhin ang halo sa isang pigsa at, habang hinalo, lutuin ang likido hanggang sa malalaking mga bula at isang dilaw na kulay. Aabutin ng humigit-kumulang lima hanggang anim na minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng citric acid, ihalo nang mabuti at alisin ang kasirola mula sa kalan.
Magdagdag ng maayos na lamog na mantikilya sa maliliit na bahagi. Matapos ang unang paghahatid, ang mga protina ay magsisimulang uminom - ito ay normal. Sa proseso ng karagdagang pagdaragdag, posible ring obserbahan ang isang bahagyang pagsisiksik ng masa - ito ay nasa loob din ng normal na saklaw. Ipinakikilala namin ang buong dami ng langis at patuloy na matalo.
Kapag ang pagkakapare-pareho ng cream ay naging homogenous, siksik, makintab at makintab, hihinto namin ang gawain ng panghalo - handa na ang cream. Maaari itong magamit agad o palamig hanggang handa nang gamitin. Kung ang masa pagkatapos ng ref ay masyadong makapal, talunin ito nang kaunti sa isang taong magaling makisama - ibabalik ang pagkalastiko.
Bon Appetit!