bahay
➠ mga panghimagas
➠ mga panghimagas
➠ Protein custard na may mantikilya para sa dekorasyon ng cake

Protein custard na may mantikilya para sa dekorasyon ng cake

10983

Kusina Mundo

Nilalaman ng calorie 218 kcal

Mga bahagi 8 pantalan.

Oras ng pagluluto 30 minuto.

Mga Protein * 5.6 g

Fats * 2.8 gr.

Mga Karbohidrat * 47.2 g

Protein custard na may mantikilya para sa dekorasyon ng cake

Nilalaman

Ang protein-custard butter cream ay naiiba mula sa purong butter cream sa kagaanan at airness nito. Dagdag pa, hindi ito matamis na matamis at maayos sa anumang crust.

Mga sangkap

Mantikilya 150 g Granulated na asukal 100 g Vanillin 1 kurot Puti ng itlog 2 pcs.

Proseso ng pagluluto

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, ilipat ang mga ito sa isang malinis, tuyong mangkok.

Magdagdag ng asukal, ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig, pukawin ang masa ng protina hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw.

Alisin ang masa ng protina mula sa paliguan ng tubig at agad na simulang talunin ito sa isang taong magaling makisama. Talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang matatag na mga tuktok.

Ang mantikilya ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto, hatiin ito sa maraming maliliit na piraso.

Nang hindi tumitigil sa paghagupit sa masa ng protina, ipasok ang mantikilya. Sa una, ang cream ay magiging likido, huwag maalarma, unti-unting magpapalapot ang masa.

Talunin ang cream hanggang sa makinis at matatag. Sa yugtong ito, maaaring idagdag ang tina sa cream upang gawing mas maliwanag ang mga bulaklak sa cake. Kakailanganin mo ang isang pastry bag upang palamutihan ang cake.

Bon Appetit!