Protein agar cream para sa cake
0
5345
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
292.8 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
20 minuto.
Mga Protein *
14.5 g
Fats *
0.3 g
Mga Karbohidrat *
66.2 g
Kung kailangan mong mabilis at madaling maghanda ng isang makapal na cream para sa cake, kung gayon ito ay perpekto. Ang mga puti ay pinalo sa isang makapal na siksik na foam nang napakabilis - sapat na ang limang minuto ng pagpapatakbo ng isang malakas na panghalo. Tumatagal ng sampung minuto upang maluto ang syrup. Ang paghahalo ng mga masa sa isang solong isa ay tatagal ng isa pang pares. Sa pangkalahatan, habang ang mga cake cake ay inihurno, maaari mong mabilis na makagawa ng isang mahangin, maselan, medyo cream na tulad ng soufflé. Perpektong pinupunan nito ang porous na biskwit na kuwarta. Sinubukan mo ang isang nakahandang dessert na may tulad na cream, hindi mo masasabi na ito ay, sa katunayan, maging handa sa pagmamadali.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Sinisimula namin ang paghahanda ng cream sa pamamagitan ng pagbubabad ng agar-agar: ilagay ito sa isang maliit na lalagyan at idagdag ang isa at kalahati sa dalawang kutsarita ng tubig. Umalis kami upang mamaga. Susunod, lutuin ang syrup. Ibuhos ang tinukoy na halaga ng granulated asukal sa isang kasirola o matigas ang ulo mangkok at ibuhos sa tubig. Painitin ang halo sa isang pigsa at, na may patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang makapal, dilaw at malalaking bula. Ibuhos ang natunaw na agar-agar sa syrup sa isang manipis na stream at magpatuloy sa pagluluto sa mababang temperatura sa loob ng apat na minuto.
Inililipat namin ang cream sa isang pastry bag na may isang nozel at inilalagay ang anumang mga dekorasyon sa kendi. Maipapayo na magtrabaho kasama ang cream sa loob ng isang oras pagkatapos ng paghahanda nito, dahil ang masa ay nagpapatatag. Matapos ang paglamig sa ref, ang cream ay nakakakuha ng isang mas matatag na pagkakayari at perpektong pinapanatili ang hugis nito.
Bon Appetit!