Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ mga panghimagas
  3. ➠ mga panghimagas
  4. ➠ Protein cream na may gelatin para sa dekorasyon ng cake

Protein cream na may gelatin para sa dekorasyon ng cake

0
6269
Kusina Mundo
Nilalaman ng calorie 217 kcal
Mga bahagi 5 daungan.
Oras ng pagluluto 20 minuto.
Mga Protein * 8.6 gr.
Fats * 0.4 gr.
Mga Karbohidrat * 44.4 g
* bawat 100 gr. produkto
Protein cream na may gelatin para sa dekorasyon ng cake
Nilalaman

Upang palamutihan ang cake na may mataas na kalidad, ang cream ay dapat na sapat na makapal, siksik at may hawak na hugis nito. Mahalaga rin na ang nakatanim na mga dekorasyon ay mananatiling matatag sa temperatura ng kuwarto. Ang protein cream na may gelatin ay ganap na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangang ito. Sa pamamagitan nito, ang masa ng protina ay siksik at medyo matatag, at sa pagsasama ng gulaman ito ay nagiging mas matatag at mas siksik, medyo kahawig ng isang soufflé. Ano ang mahalaga - ang cream ay hindi kapritsoso sa paghahanda at palaging lumalabas kung susundin mo ang resipe.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 7
Bago ihanda ang cream, ibabad ang gelatin sa isang ikatlo ng isang basong tubig na malamig. Pukawin at iwanan upang mamaga nang labinlimang hanggang dalawampung minuto. Pagkatapos ay pinainit namin ang masa na may tuloy-tuloy na pagpapakilos hanggang sa ang mga gelatin granules ay ganap na natunaw. Hayaang lumamig nang bahagya ang nagresultang likido bago idagdag ito sa mga protina.
hakbang 2 sa labas ng 7
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at ibuhos sa isang mangkok para sa pagkatalo. Ipinapakita ng karanasan na kung ang mga itlog ay pinalamig, ang mga puti ay mas mabilis na kumalabog.
hakbang 3 sa labas ng 7
Simulang talunin ang mga puti sa mababang bilis hanggang sa maging mabula at pumuti ang masa. Pagkatapos ay taasan namin ang bilis at makamit ang isang siksik na pare-pareho. Ang mga protina ay dapat na bumuo ng mga matatag na taluktok.
hakbang 4 sa labas ng 7
Alagaan natin ang syrup. Ibuhos ang granulated na asukal sa isang kasirola at punan ito ng tinukoy na dami ng tubig. Dalhin ang nilalaman ng kasirola sa isang pigsa at lutuin ng halos lima hanggang pitong minuto. Sa oras na ito, ang syrup ay lalapot at kukuha ng isang dilaw na kulay. Ibuhos ang lemon juice, ihalo at lutuin ng ilang minuto. Mapipigilan ng katas ang syrup mula sa pagkikristal.
hakbang 5 sa labas ng 7
Isawsaw ang isang patak ng nakahandang syrup sa isang basong malamig na tubig. Kung ang patak ay lumakas at nabuo, handa na ang syrup. Kung hindi, pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto nang kaunti pa at sa paglaon ay gawin ang isang paulit-ulit na pagsubok nang may isang patak.
hakbang 6 sa labas ng 7
Ibuhos ang nakahanda na mainit na syrup sa isang manipis na stream sa pinalo na mga puti ng itlog, nang hindi tumitigil sa paghagupit. Ang gawain ng panghalo ay dapat na sapat na aktibo upang ang syrup ay pantay na nagluluto ng mga protina at mahusay na ipinamamahagi sa kabuuang masa ng cream. Kapag ang buong dami ng syrup ay ipinakilala, talunin para sa isang minuto o dalawa at ibuhos din ang natunaw na likidong gulaman sa isang manipis na stream. Magpatuloy na matalo hanggang sa lumamig ang cream sa temperatura ng kuwarto.
hakbang 7 sa labas ng 7
Ilagay ang natapos na cream sa isang pastry bag na may isang nozel at palamutihan ang cake. Maipapayo na gamitin ang cream sa loob ng isang oras pagkatapos ng paghahanda hanggang sa ito ay nagpapatatag. Matapos tumigas ang masa, mahihirapang maayos na palamutihan ang cake kasama nito.

Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *