Duck beshbarmak sa bahay

673

Kusina Kazakh

Nilalaman ng calorie 177.7 kcal

Mga bahagi 4 port.

Oras ng pagluluto 120 minuto

Mga Protein * 8.3 gr.

Fats * 14.1 gr.

Mga Karbohidrat * 22.1 gr.

Nilalaman

Maraming tao ang nakakaalam ng masarap na ulam ng lutuing Turkic. Maaari itong ihanda hindi lamang mula sa karne ng kordero at kabayo, kundi pati na rin mula sa karne ng pato. Ang Beshbarmak mula sa ibong ito ay magiging mayaman, kasiya-siya at pampagana. Nagmasa kami ng pansit na kuwarta gamit ang aming sariling mga kamay at lutuin ang mga pansit nang kaunti naiiba kaysa sa tradisyunal na beshbarmak. Pauna-unahan naming pinoproseso ang bangkay ayon sa pangkalahatang mga patakaran.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

Gupitin ang naprosesong pato sa maliliit na piraso. Sa isang lalagyan para sa paggawa ng beshbarmak (isang kasirola na may makapal na ilalim, isang mataas na kawali o kaldero), painitin ng mabuti ang langis ng halaman at ilipat ang mga piraso ng pato dito.

Inihaw ang mga piraso ng pato sa daluyan ng init sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot at tinadtad na sibuyas dito. Fry ang pato na may gulay para sa isa pang 5 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa karne upang ito ay ganap na natakpan ng likido, at kumulo ito sa mababang init sa loob ng 1 oras at sa ilalim ng saradong takip.

Habang nilalagay ang pato, masahin ang noodle na kuwarta. Hatiin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang kalahating baso ng tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asin at paluin ang lahat ng may palo.

Pagkatapos ibuhos ang harina na inayos sa isang salaan sa likidong base na ito sa mga bahagi at masahin ang kuwarta. Una, masahin ang kuwarta gamit ang isang palis.

Pagkatapos ay ilipat ito sa isang floured work ibabaw ng mesa at masahin nang maayos sa iyong mga kamay hanggang sa makinis.

Pagkatapos ay gupitin ang masahin na kuwarta sa maraming piraso at igulong ang bawat piraso na may isang rolling pin sa manipis na mga sheet, tulad ng sa dumplings.

Pagkatapos, gamit ang isang silicone brush, i-brush ang bawat dahon ng langis ng halaman.

Tanggalin ang perehil at ang natitirang 2 mga sibuyas nang pino at hatiin sa bilang ng mga sheet ng kuwarta. Pagkatapos ay kumalat nang pantay-pantay ang mga tinadtad na sangkap na ito sa bawat sheet.