Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Mga Inumin
  3. ➠ Mga Inumin
  4. ➠ Non-yeast sourdough starter para sa rye harina tinapay

Non-yeast sourdough starter para sa rye harina tinapay

0
3098
Kusina Mundo
Nilalaman ng calorie 131.1 kcal
Mga bahagi 1 daungan
Oras ng pagluluto 4 na araw
Mga Protein * 3.9 gr.
Fats * 0.7 g
Mga Karbohidrat * 27.2 g
* bawat 100 gr. produkto
Non-yeast sourdough starter para sa rye harina tinapay
Nilalaman

Kung nais mong laging magkaroon ng tunay na tinapay ng rye nang walang lebadura sa iyong mesa, ipinapayo namin ang paggawa ng iyong sariling sourdough. Tumatagal ng ilang araw upang maghanda, ngunit maaari mo itong iimbak sa ref, pana-panahong pinakain ito.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 6
Ibuhos ang 25 milliliters ng maligamgam na dalisay na tubig sa isang malinis, tuyong lalagyan at idagdag ang parehong dami ng harina ng rye.
hakbang 2 sa labas ng 6
Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap na ito para sa isang napaka-makapal at malagkit na masa. Takpan ang lalagyan ng cling film, gumawa ng maraming butas dito at iwanan ang temperatura ng kuwarto sa loob ng isang araw.
hakbang 3 sa labas ng 6
Sa ikalawang araw, ibuhos ang 50 ML ng tubig sa isang lalagyan at magdagdag ng 50 gramo ng harina, ihalo. Takpan muli ang garapon ng foil at iwanan ang temperatura ng kuwarto sa isang araw.
hakbang 4 sa labas ng 6
Sa ikatlong araw, ang lebadura ay dapat magsimulang magtrabaho, makakakuha ito ng isang istrukturang puno ng butas at magpalabas ng isang maasim na amoy.
hakbang 5 sa labas ng 6
Magdagdag ng 100 milliliters ng maligamgam na tubig at 100 gramo ng harina, ihalo na rin. Takpan muli ang lalagyan ng cling film at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa isa pang araw.
hakbang 6 sa labas ng 6
Sa ika-apat na araw, magiging handa na ang lebadura. Para sa isang tinapay, 30 gramo ng sourdough ay sapat na, ang natitira ay maaaring itago sa ref.
Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *