Walang lebadura na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay na walang lebadura

0
1918
Kusina Mundo
Nilalaman ng calorie 266.6 kcal
Mga bahagi 6 pantalan.
Oras ng pagluluto 6 h
Mga Protein * 9.6 gr.
Fats * 1.5 gr.
Mga Karbohidrat * 58.5 g
Walang lebadura na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay na walang lebadura

Ang sopas na tinapay ay itinuturing na mas natural at malusog. Magtatagal ito ng mas maraming oras at abala, ngunit sulit ang resulta. Gagamitin namin ang rye at harina ng trigo sa isang ratio na isa hanggang limang - bibigyan nito ang pinakamainam na density at porosity. Ipinakikilala din namin ang honey sa komposisyon. Ang tagagawa ng tinapay ay lubos na pinapadali ang proseso ng paggawa ng gayong tinapay, dahil ang parehong pagmamasa at pagpapatunay ay ibinibigay ng mga awtomatikong kakayahan ng aparato.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 6
Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng kuwarta. Upang magawa ito, maglagay ng sourdough o sour starter sa isang mangkok, 100 gramo ng tubig at 100 gramo ng harina ng rye mula sa kabuuang halaga.
hakbang 2 sa labas ng 6
Inilagay namin ang program na "Kneading" na may proofing. Ang oras na kinakailangan upang ihanda ang kuwarta ay humigit-kumulang na apat na oras. Mahalaga na dumoble ang masa.
hakbang 3 sa labas ng 6
Kapag lumaki ang kuwarta, ilagay ang natitirang mga sangkap: ang natitirang maligamgam na tubig, pulot, parehong uri ng harina, asin at granulated na asukal.
hakbang 4 sa labas ng 6
Inilalagay namin ang kuwarta para sa pagmamasa at pagpapatunay ng isang oras, at pagkatapos nito ay muling binuksan namin ang pagmamasa sa loob ng labinlimang minuto.
hakbang 5 sa labas ng 6
Iniwan namin ang kuwarta sa huling pagtaas ng isa pang oras.
hakbang 6 sa labas ng 6
Pagkatapos nito, pipiliin namin ang pangkalahatang mode ng pagluluto sa tinapay ng isang oras at kalahati, timbang - 750 gramo. Kapag tumunog ang signal para sa pagtatapos ng oras ng programa, inilabas namin ang mangkok na may natapos na tinapay mula sa aparato. Alisin ang natapos na tinapay mula sa mangkok sa pamamagitan ng pag-on nito. Ilagay ang tinapay sa wire rack at ganap na cool.

Bon Appetit!

 

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *