Punong espongha na walang panghalo
0
34415
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
212.2 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
60 minuto
Mga Protein *
10.4 g
Fats *
5.7 g
Mga Karbohidrat *
44.3 g
Alam na marahil ang pinakamahalagang "sangkap" para sa isang mahusay na kuwarta ng biskwit ay isang malakas na panghalo. Siya ang makakatulong upang malagpasan na matalo ang egg-sugar base, na kung saan ay ang pangunahing kondisyon para sa karangyaan at airness ng natapos na produkto. Paano kung walang panghalo? Ang isang himala ay hindi mangyayari - kakailanganin mong gumawa ng pisikal na pagsisikap upang talunin ang mga itlog ng asukal sa isang palis sa pamamagitan ng kamay bilang marangyang hangga't maaari. Ngunit maaari mo ring dagdagan na "makatulong" sa kuwarta na may baking pulbos. Naidagdag huling, nag-trigger ito ng isang reaksyon sa kuwarta na may paglabas ng mga bula ng hangin: tutulungan nila ang pagtaas ng masa kapag nagbe-bake, at ang tapos na biskwit ay magaan at mahangin.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Inilabas namin nang maaga ang mga itlog sa ref upang sa oras na ihanda ang kuwarta, mayroon silang oras upang maabot ang temperatura ng kuwarto. Pinaghiwalay namin ang mga itlog sa isang volumetric mangkok, idagdag ang tinukoy na halaga ng asukal at simulang talunin ng kamay gamit ang isang palis. Ito ay lumiliko upang matalo nang mabisa kung gumawa ka ng pabilog na paggalaw, kasabay ang pag-angat ng masa mula sa ibaba pataas. Mahalaga na ang mga kristal na asukal ay natunaw nang buong-buo, ang mga foam foam na itlog-asukal, lumalapot, ang mga bula ng hangin ay naging maliit, at ang timpla mismo ay naging siksik sa hangin. Ang proseso ng whisking ay maaaring tumagal ng tungkol sa labing limang minuto.
Inaayos namin ang harina upang higit na pagyamanin ito ng oxygen. Idagdag ang harina sa mga bahagi sa itlog-asukal na masa, pagmamasa ng isang palis pagkatapos ng bawat karagdagan. Kapag ang buong dami ng harina ay naidagdag, at ang pangwakas na pagkakapare-pareho ng kuwarta ay ganap na homogenous, ibuhos ang isang baking pulbos sa ibabaw ng kuwarta at ihalo.
Ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees. Dinidilig din namin ang baking dish nang maaga sa langis o tinatakpan ito ng may langis na pergamino. Kung ang hulma ay silicone, kung gayon hindi mo na kailangang mag-grasa ito sa anumang bagay. Matapos na maidagdag ang baking pulbos, agad na ibuhos ang kuwarta sa handa na hulma, i-level ang ibabaw at ilagay sa oven sa gitnang antas. Nagbe-bake kami ng 40-45 minuto. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang biskwit ay dapat na kapansin-pansin na pagtaas sa dami at kayumanggi na maayos. Huwag buksan ang oven habang nagbe-bake, kung hindi man ay mahuhulog ang kuwarta. Sa pagtatapos lamang ng pagluluto maaari mong buksan ang oven upang suriin ang kahandaan ng biskwit sa pamamagitan ng pagdikit ng isang palito dito: kung ito ay lumabas na tuyo mula sa gitna ng biskwit, kung gayon handa na ito.
Bon Appetit!