Biskwit ng karot

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang mga tuyong sangkap: pagsala ng harina, magdagdag ng kanela at nutmeg, soda. Paghaluin ang lahat nang maayos sa isang palo.

Sa isang mangkok ng panghalo, pagsamahin ang puti at kayumanggi asukal sa langis ng halaman. Sinusuntok namin sila sa isang panghalo sa loob ng 3-4 minuto.

Ipakilala isa-isa ang mga itlog sa nagresultang masa, talunin nang mabuti. Dapat tayong makakuha ng isang homogenous na masa.

Dagdag dito, nang hindi pinapatay ang panghalo, ipinapakilala namin ang mga tuyong sangkap sa maraming mga yugto. Masahin sa isang taong magaling makisama sa loob ng 4-6 minuto upang walang mga bugal.

Para sa carrot biscuit, pumili ng isang masarap na makatas na karot. Nililinis namin ito, banlawan ito at kuskusin ito sa isang mahusay na kudkuran. Idagdag ang mga karot sa kuwarta at ihalo nang mabuti sa isang panghalo.

Susunod, i-caramelize namin ang mga mani. Ngayon ay gumagamit kami ng mga pecan. Maaari mo itong palitan ng mga nogales. Ang pangunahing bagay ay ang mga mani ay paunang prito. Maaari mong matuyo ang mga hilaw na mani sa oven sa 140 degree sa 10-12 minuto. Ilagay ang mga mani at asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ilagay sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos upang ang asukal ay hindi masunog sa ilalim. Ang asukal ay unang magsisimulang matunaw at mabuo ang mga puting bugal, at pagkatapos ay magsisimulang maging caramel. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, pakuluan ito ng isa pang 1-2 minuto at ihalo nang maayos upang masakop ng caramel ang lahat ng mga mani.

Ikinakalat namin ang mga mani sa isang silicone mat upang hindi sila magalaw ng isa't isa, upang hindi sila magkadikit sa isang malaking piraso, at iwanan silang cool.

Naghuhugas kami ng mga dalandan, pinatuyo ang mga ito at gumagamit ng isang pamutol ng gulay upang alisin ang kasiyahan mula sa kanila. Inaalis namin ito nang maingat at manipis upang ang puting bahagi ay hindi mananatili sa kasiyahan - makakatikim ito ng mapait.

Upang maibigay ng lubos na kasiyahan ang eksaktong lasa na pinaglihi namin, kinakailangan upang pakuluan ito ng kaunti. Gupitin ang kasiyahan sa manipis na piraso at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig upang masakop nito ang buong kasiyahan, ilagay sa apoy at pakuluan. Pakuluan ng isang minuto at alisin mula sa init. Inuubos namin ang tubig at pinupunan muli ito ng malamig na tubig, pakuluan muli ang kasiyahan.

Matapos naming pinakuluan ang sarap, alisan ng tubig, idagdag ang asukal at ang katas ng isang kahel sa tuhog sa kasiyahan. Naglagay kami ng apoy, pakuluan at pakuluan ng 1-3 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang kasiyahan sa isang colander.Matapos ang cool na kasiyahan ay dapat na tinadtad ng isang kutsilyo at idinagdag sa kuwarta. Nagpapadala din kami doon ng mga caramelized nut. Paghaluin mong mabuti ang lahat.

Sinasaklaw namin ang baking sheet gamit ang isang silicone mat, inilalagay ang kuwarta sa mga culinary ring at inilagay ito sa oven, nainit sa 155 degree, sa mode ng kombeksyon. Maayos ang pagtaas ng kuwarta, iwanang puwang sa hulma upang tumaas ito. Maghurno ng biskwit hanggang malambot, na nakasalalay sa diameter at taas ng hulma. Sinusuri namin ang kahandaan gamit ang isang tuhog o isang palito.

Inilabas namin ang mga natapos na cake mula sa oven at pinapalamig sila nang kaunti. Pagkatapos ay inilabas namin ito sa amag at inilalagay ito sa wire rack, iwanan ito upang palamig sa loob ng 6-8 na oras, o mas mahusay na magdamag, upang ang biskwit ay unti-unting lumalamig at handa na sa pag-aayos ng cake. Para sa mas mahusay na pagpapabinhi ng mga cake, bago i-assemble ang cake, maaari mong maingat na putulin ang tuktok na inihurnong layer ng biskwit gamit ang isang matalim na kutsilyo. Handa na ang biskwit, pagkatapos ay kailangan mo lamang lutuin ang cream at kolektahin ang cake.